我酒水店培訓(xùn)與國外連鎖酒店培訓(xùn)之間是存在很大差距的，主要體現(xiàn)在培訓(xùn)體系，培訓(xùn)費用和培訓(xùn)的推動方式上：

　　相較于培訓(xùn)部培訓(xùn)-部門培訓(xùn)-班組培訓(xùn)的三級培訓(xùn)體系，國外酒店通常采取的是總經(jīng)理-培訓(xùn)部-部門經(jīng)理的培訓(xùn)體系，即總經(jīng)理是培訓(xùn)體系的龍頭，總經(jīng)理的參與帶動是培訓(xùn)得以推動的關(guān)鍵。
　　在酒店培訓(xùn)體系中易忽視的是培訓(xùn)需求分析，相比于酒店需求產(chǎn)生的隨意性，國際連鎖酒店更注重科學(xué)系統(tǒng)的分析方式，通常會從以下五個方面著手。一是組織分析，著重分析每個職能部門的組織結(jié)構(gòu)和組織目標(biāo)，確定其培訓(xùn)范圍及重點。二是崗位分析，著重分析每個工作崗位的素質(zhì)要求和績效要求，確定其培訓(xùn)目標(biāo)及內(nèi)容。三是員工分析，著重分析每個現(xiàn)職員工的工作過程和工作結(jié)果，確定其培訓(xùn)方向及要求。四是績效分析，著重分析每個部門、每個崗位、每個員工的實際績效與目標(biāo)績效之間的差距，確定其潛在的或隱含的培訓(xùn)需求。五是需求評審，主要從與發(fā)展戰(zhàn)略的關(guān)聯(lián)程度，對酒店運作的重要程度，涉及的員工人數(shù)，培訓(xùn)需求可預(yù)期的績效提升幅度等方面進行考慮。從組織要求、工作任務(wù)要求、個人要求三個方面進行細致的分析研究，從而提高/增加了培訓(xùn)方案制定的全面性和科學(xué)性。
　
　　國外酒店把培訓(xùn)費作為固定的支出成本，當(dāng)成酒店在運作過程中的投入，每年都要列入預(yù)算且必須得花完。國際連鎖酒店通常由總經(jīng)理、培訓(xùn)經(jīng)理仔細研討和測算每個部門的年度培訓(xùn)預(yù)算，然后報亞太地區(qū)總部審批，批準(zhǔn)后方可執(zhí)行；如否決，還需重新制定培訓(xùn)預(yù)算；甚至具體到每個人年平均培訓(xùn)費用。培訓(xùn)費用為營業(yè)實現(xiàn)目標(biāo)的百分之一至百分之三或更高。例如，香格里拉酒店集團每年至少智慧之選員工工資總額的百分之二用于培訓(xùn)與發(fā)展。
　　而大多數(shù)酒店通常對培訓(xùn)費用沒有具體的要求，更沒有認真詳盡的培訓(xùn)預(yù)算。只有在酒店開張或感到酒店發(fā)展不如意的時候，才會產(chǎn)生培訓(xùn)需求。
　　
　　國際連鎖酒店集團由總部推動，亞太總部督促，酒店總經(jīng)理親自帶動，高等行政經(jīng)理和部門經(jīng)理直接負責(zé)，層層把關(guān)，層層落實，有極強的執(zhí)行力。而的酒店通常由培訓(xùn)部帶動，部門參與配合的方式組織培訓(xùn)。