酒店連鎖經(jīng)營何去何從
在酒店經(jīng)歷了豪華酒店時期、商業(yè)酒店時期一直到現(xiàn)代酒店時期,現(xiàn)代酒店具有一些明顯的特點。也越來越貼近我們的日常生活,大有向經(jīng)濟型酒店方向過渡之勢。
為了在激烈競爭的條件下保持先進優(yōu)勢,各大酒店企業(yè)可謂是絞盡腦汁極盡創(chuàng)立之能事。就我國中部的經(jīng)濟型酒店連鎖發(fā)展路徑的創(chuàng)立就有十幾種之多。如:省會城市:商務(wù)型兼會議型、城市周邊:休閑度假兼會議型、田園鄉(xiāng)村:旅游觀光型的家庭賓館……;另外,他們在服務(wù)于公司架構(gòu)方面也進行了大膽的創(chuàng)立,在提升專業(yè)素養(yǎng)、提升職業(yè)意識、提升隊伍素質(zhì)等方面下足了功夫:1、專業(yè)化經(jīng)營;2、連鎖化發(fā)展;3、社會化服務(wù);4、職業(yè)化人才。其中職業(yè)化人才的選擇方面更是精細:縱向的有:⑴“帥才”的選定;⑵“總部”的構(gòu)架;⑶“店長”的培養(yǎng);⑷“骨干”的訓(xùn)練;⑸“員工”的培訓(xùn)。橫向的有:⑹地區(qū)的環(huán)境營造;⑺行業(yè)的職業(yè)氛圍;⑻企業(yè)的人才戰(zhàn)略;⑼院校的教育培訓(xùn);⑽明晰的企業(yè)文化。
其實,我想可以使一個企業(yè)立于不敗之地的應(yīng)該是這個企業(yè)的文化。文化,是一個企業(yè)的精神,也是它的生存之本。企業(yè)上至總裁下至保潔都應(yīng)始終不渝的遵循與守護。以使它深入人心,任何人只要提到這個企業(yè),馬上就能想到他們始終如一的觀念與文化。
幾年前,我看了一部影片:“盧旺達飯店”,這是一部源于真實的影片,深深的感染了我。影片大致是這樣的:11年前,人類歷史上為殘暴的大規(guī)模屠殺發(fā)生在了盧旺達,然而在傳播手段快速發(fā)達、正點新聞不絕于耳的這樣一個時代,這場發(fā)生在同一內(nèi)不同種族之間的屠殺竟然毫不“引人注目”地持續(xù)發(fā)生了三個月,近100萬人在這場屠殺中喪失生命。然而在這樣一個被世界遺忘的角落里,有一個叫保羅的普通人做出了非凡的行動--拯救了千余人的生命。在屠殺發(fā)生之前,保羅一直工作在當(dāng)?shù)氐囊患宜男羌壍姆▏嫱膺B鎖酒店。他每天關(guān)注的無非就是那些大部分來自于歐洲的有錢客人的滿意與舒適。除了這些,他還介紹警察作些古巴雪茄、蘇格蘭威士忌的生意。然而災(zāi)難降臨,飯店的經(jīng)理迅速逃離,只留下他掌管一切。比利時的軍隊保護起外國的游客,卻置本地居民于不顧。保羅較新想到的是保護自己異族的妻子和三個孩子,而對幫助家庭之外的鄰居等人,他還有些猶豫,可當(dāng)他打開飯店的門,看見流離失所的窮人和孤兒,他還是決定收留起這些平民。在實在沒有辦法的時候他打電話給酒店法國總部的董事長,以臨終告別的口吻說到如果他們能說服聯(lián)合國部隊幫助酒店里的難民,使這里變成血腥屠殺的沙漠中的一片綠洲,將會使在盧旺達深入人心……。后來董事長想到這些種種或者是被感動,于是向法國情愿出兵保衛(wèi),護送酒店里的難民克服重重障礙到達安全地區(qū)。戰(zhàn)后酒店的名聲與前景大家可想而知。
所以,我希望廣大企業(yè)的經(jīng)理人把在大肆廣告的花費能轉(zhuǎn)向公益事業(yè)上面一些,造福大眾的同時自己的名聲也不脛而走。如果企業(yè)有口皆碑了,生意能會不好嗎!
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