二零一零年上海世博會期間，需要接待中外入會貴賓和游客七千萬人次，平均每天接待三十八萬人次，高峰期每天將接待七十萬人次，這就意味著需要六十三萬個酒店床位，而目前上海僅擁有酒店床位二十六萬個。按國際慣例，酒店客房數(shù)和就業(yè)人數(shù)之間的比例是一比一點(diǎn)一，即每一百間客房需要員工一百一十人，而這個比例目前在國內(nèi)是一比一點(diǎn)五到一比二點(diǎn)五。專業(yè)人士估計，到二零一零年上海酒店業(yè)的人才缺口約在五十萬人左右。

??? 　從星級連鎖酒店近期的招聘情況看，酒店餐飲部和客房部人員流動性很大，因此緊缺的是餐飲客房服務(wù)等技能型人才。

??? 　以某酒店發(fā)出的招聘廣告為例，計劃招聘的人員中，高層管理人員只占百分之二十左右，而百分之八十左右是招普通人員，崗位涉及前廳部、客房部、餐飲部、廚房、工程部、市場銷售部、財務(wù)部、保安部和人力資源部等職能部門。但從人才需求上看，技能型人才供不應(yīng)求，餐廳服務(wù)生很難招到，上海旅游職校學(xué)生覺得此類工作勞動強(qiáng)度大，薪資不高，興趣不大，酒店不得不考慮招外地旅游專業(yè)的大學(xué)生做實(shí)習(xí)生。

　　浦東地區(qū)的另一家四星級連鎖酒店也遇到相同的情況，應(yīng)聘者有三四百人，但大多應(yīng)聘助理、秘書等文職類職位，應(yīng)聘服務(wù)人員的較少。星級酒店招聘服務(wù)人員時，雖然取消了英語、外貌、身高等限制，但還是很難招到合適人才。