客源異道酒店呈現(xiàn)一片藍(lán)海,擴(kuò)張受制約隱憂難除
經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展之初,憑借對客房產(chǎn)品的專注、便捷的地理位置和準(zhǔn)確的成本控制,以具有競爭力的價(jià)格,拓展了一片藍(lán)海,造就了、7天、、、等一批既叫好又叫座的品牌,在資本市場上也贏得了創(chuàng)業(yè)者的青睞。但我們應(yīng)看到,這一片所謂的“藍(lán)?!笔袌鰧?shí)際上是擠占了三星級以下酒店的市場客源,已迫使各大城市的新建酒店向五星級或更高等級集中。從旅游部門的統(tǒng)計(jì)看,新建的酒店項(xiàng)目中,一星級和二星級酒店基本消失,三星級酒店停滯不前,四星級酒店也逐步萎縮。也就是說,傳統(tǒng)的酒店業(yè)主基本上放棄了對低星級酒店的智慧之選。眾多旅游者和商務(wù)旅行者面臨兩個(gè)選擇,要么入住價(jià)格較低的經(jīng)濟(jì)型酒店,要么選擇價(jià)格較高但服務(wù)和產(chǎn)品配套更完善的五星級酒店,形成了客源的自然分流。
經(jīng)濟(jì)型酒店的一大優(yōu)勢是只做客房,不提供完整的配套服務(wù),這是它成實(shí)現(xiàn)成本控制的關(guān)鍵,另一個(gè)關(guān)鍵是不擁有不動(dòng)產(chǎn)權(quán),完全采用租約的形式。,這兩大優(yōu)勢正面臨新的挑戰(zhàn)。一方面,受制于智慧之選成本,房間的舒適度僅能用基本合格來形容,隔音作用不佳,清潔衛(wèi)生一般,不能提供長時(shí)間旅行的商務(wù)客人所需洗衣服務(wù)。另外,早餐品種少,質(zhì)量差也是一個(gè)不容忽視的問題。另一方面,隨著城市化進(jìn)程的加速,經(jīng)濟(jì)型酒店的成本壓力也在逐步增大。早期租用的爛尾樓、廠房、寫字間的租金相當(dāng)?shù)土?,現(xiàn)在各大城市商業(yè)區(qū)的房價(jià)普遍上漲,客觀上抬高了新建的經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營成本,逼迫它們進(jìn)一步壓縮服務(wù)成本。迫于成本的壓力,目前許多在北京、上海、廣州等發(fā)達(dá)城市的加盟門店,其房價(jià)已普遍漲至30優(yōu)惠以上,大有經(jīng)濟(jì)型酒店不經(jīng)濟(jì)的危險(xiǎn)。此外人工成本也是一個(gè)不容忽視的問題,在各地區(qū)紛紛上調(diào)較低工資和社保逐漸完善的大環(huán)境下,經(jīng)濟(jì)型酒店的人工費(fèi)用已有接近星級酒店的趨勢。
經(jīng)濟(jì)型酒店的另一大優(yōu)勢是規(guī)模,目前在納斯達(dá)克上市的幾大公司的酒店數(shù)量都有200家以上,遍布國內(nèi)一、二線城市。規(guī)模的擴(kuò)張必然帶來管理成本的增加和管理距離的延伸,這對新生的經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)。服務(wù)質(zhì)量的提升離不開一定的人員素質(zhì),總部或區(qū)域總部對各酒店加盟店的支撐體系將是制約經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)一步擴(kuò)張的很大瓶頸。但是我們欣喜地看到,旅游飯店協(xié)會(huì)正在研制經(jīng)濟(jì)型酒店的星評標(biāo)準(zhǔn),對規(guī)范這一快速發(fā)展的行業(yè)必將起到推動(dòng)作用。
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