既然是公示食品來源，公示牌為何不放在醒目位置而放在操作間？如何接受公眾監(jiān)督？昨日，正逢學校剛剛開學，成都市食安辦對市區(qū)學校食堂和酒店食品來源及餐廚垃圾公示推進情況進行專項督查。此前被通報并要求整改的岷山拉薩大酒店，經(jīng)過近半個月的整治，整改用處較好。隨機抽查的兩所學校食堂，其公示牌沒有放在醒目的位置。

　　在8月底的檢查中，岷山拉薩大酒店被認為公示信息不全，寫明肉和蛋的來源，卻沒有寫清蔬菜的來源。因此，酒店被要求整改，并在酒店加盟行業(yè)內(nèi)通報批評。為了檢查其整改用處，督查小組優(yōu)先站就去了岷山拉薩大酒店。

　　餐廳的兩個入口處，都張貼了食品來源及餐廚垃圾安全信息公示牌，五花肉在哪里買的，海鮮在哪里買的，蔬菜、西瓜、香蕉在哪里買的……公示牌上這一回寫得非常清楚。酒店負責人表示，每天的食品來源信息都會在午飯之前更新。“提高/增加每天來吃飯的顧客看到的都是當天的食品來源信息。”

　　督查小組對酒店的整改用處表示滿意，“如果臺賬能公開面向消費者，接受他們監(jiān)督，用處會更好。”市食安辦食品處處長李波提出，他們提倡公開臺賬，讓食品來源的每個環(huán)節(jié)都能二楚。???

　　由于學校這幾天剛開學，校園食品安全自然成為這次專項督查的重點。在二十中偌大的食堂里，督查小組發(fā)現(xiàn)食品安全公示牌沒有放在食堂醒目位置，而是放在里間的墻壁上?！耙话銓W生不可能進里面來看。雖然是學生食堂，但學生也是消費者，有權(quán)監(jiān)督食堂的食品來源情況?！倍讲樾〗M提出，應將公示牌放在食堂門口等更顯眼的位置。

　　在食品安全公示牌上，食品來源的信息都寫得很清楚。在餐廚垃圾去向情況登記表上，有收購者的單位，卻沒有收購人的身份證號碼?！吧矸葑C號碼必須公示出來，因為餐廚垃圾收購者必須到相關(guān)部門加盟備案，我們可以隨時檢查這些收購者是否合法處理餐廚垃圾?！崩畈ㄍ嘎叮乱徊?，他們將對餐廚垃圾收購者進行專項督察，并將有資格收購餐廚垃圾的人或單位公示出來，如果不在名單上，各大餐廳或酒店、食堂都應拒絕其接收餐廚垃圾。這樣，將很大程度減少餐廚垃圾回流到餐桌上。