當(dāng)今的酒店行業(yè)，猶如電影《無間道》里的“江湖”，而五星級酒店作為酒店行業(yè)的高端群體，正如這個“江湖”里的“高等社團(tuán)”。正所謂“有江湖的地方，就難免會有廝殺，有廝殺就難免會有人為此付出代價”。作為“高等社團(tuán)”的五星級酒店，在腥風(fēng)血雨的廝殺中，只會出現(xiàn)兩種結(jié)果：要么就是廝殺雙方妥協(xié)退讓，后形成共存共榮；要么就是廝殺雙方力抗到底，后來個重新洗牌。無論是共存共榮，還是重新洗牌，我們都希望作為高端群體的五星級酒店，能夠成為大眾生活真實的一部分，而不僅僅只是利益團(tuán)體是非斗爭的絕殺籌碼?？v觀當(dāng)前我國五星級酒店的是是非非，其在智慧之選、運(yùn)營、管理、服務(wù)和人才等方面表現(xiàn)的尤為突出。

??? 一、在智慧之選方面，重擴(kuò)張，輕務(wù)實

??? 旅游研究院曾經(jīng)發(fā)布的監(jiān)控數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國建成或改建的五星級酒店高達(dá)1700多家。諸多數(shù)據(jù)和報道足以呈現(xiàn)我國當(dāng)前五星級酒店加盟行業(yè)飛速擴(kuò)張的特征。對于五星級酒店的如此擴(kuò)張之勢，有冷靜思考的，也有過分樂觀的。只有如此，才能夠做到和諧共生、永續(xù)發(fā)展。

??? 二、在運(yùn)營方面，重結(jié)果，輕過程

??? 近來，我們也實實在在地看到了一些鮮活的事例，如“浙江永康企業(yè)開發(fā)五星級酒店破產(chǎn)，牽涉億元民間借貸”、“海南一批知名五星級酒店不實行明碼實價被處罰”、“重慶一家五星級酒店涉嫌經(jīng)銷假冒貴州茅臺酒被舉報，重慶市商委沒收了該酒店的假茅臺，并進(jìn)行了罰款”、“東莞某五星級酒店大賣仿貨，酒店為商家提供賣價場所”、“廣州五星級酒店加香，遭客人投訴，一位酒店加盟商稱，酒店加香其實是為了掩蓋裝修味道”等，這些都是在“五星”光環(huán)下，重視經(jīng)濟(jì)效益結(jié)果而輕視誠信運(yùn)營過程的表現(xiàn)。誠然，這些只是部分五星級酒店在運(yùn)營過程中的污點，但相比多年前我們一直倡導(dǎo)“抓好細(xì)節(jié)、誠信經(jīng)營、謀求發(fā)展”的思想，難免還是會引起我們的思考與猜疑：在市場經(jīng)濟(jì)的利益熏陶下，五星級酒店也開始脫下光鮮的外衣，一切只想到后的結(jié)果，而并不在對過程投入太多的關(guān)注。

??? 三、在管理方面，重短視，輕長效

從宏觀方面來看，目前，國內(nèi)五星級酒店中，外資酒店和內(nèi)資酒店依舊是“兩條腿走路”，只不過比以前走的更順了些。外資酒店在本土化方面顯得更為實際，大部分中高層職位被外派管理人員所占據(jù)，而基層管理人員和服務(wù)人員則實現(xiàn)普遍本土化；內(nèi)資酒店則開始不斷向外資酒店“挖角”，將有著深厚外資背景的管理人員紛紛吸納進(jìn)來，以充實管理隊伍。

四、在服務(wù)方面，重其表，輕其實

??? 近些年來，五星級酒店因其“重硬件，輕軟件”而屢次被推向輿論的風(fēng)口浪尖，是媒體過于敏感？還是情況屬實？在上個月26日召開的“全國旅游飯店業(yè)發(fā)展暨五星級飯店質(zhì)量提升工作會議”上，旅游局高層領(lǐng)導(dǎo)已經(jīng)對此下了定論。

??? 對于當(dāng)今五星級酒店發(fā)展進(jìn)程中的是是非非，我們可以概括為：（數(shù)量上）不患其多，而患其不精；（形式上）不患其高，而患其不實；（品質(zhì)上）不患其奢，而患其不特。雖然如此，但我們應(yīng)該理性而客觀地看到，盡管我國五星級酒店尚無法與已有百年歷史的外資酒店品牌相媲美，但經(jīng)過這些年的發(fā)展取得如今的成效已經(jīng)相當(dāng)不易，且目前我國五星級酒店正處于轉(zhuǎn)型升級的浪潮中，相信在市場經(jīng)濟(jì)的航道中，五星級酒店會正常運(yùn)行其間，并不斷贏得超越。

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