??? 一邊是酒店餐飲人才屢屢捉襟見肘，企業(yè)招人求賢若渴，一邊是畢業(yè)生失業(yè)率連年走高。社會大眾對于酒店服務(wù)崗位的歧視、求職者對行業(yè)的誤解，像是套在酒店行業(yè)頭上永恒的“緊箍咒”，勒痛了無數(shù)酒店hr乃至所有的酒店加盟從業(yè)者。這個“緊箍咒”是怎樣產(chǎn)生的？誰該為破除這個“緊箍咒”出力？我們需要共同來思考。

??? 從酒店招人困難的報道中我們可以發(fā)現(xiàn)，所有對于行業(yè)偏見的一大根源在于，社會大眾并不了解酒店業(yè)，不了解酒店服務(wù)員，他們總把星級酒店的服務(wù)員等同于街邊小餐館的服務(wù)員、勤雜工，這種“不了解”直接導(dǎo)致了酒店一線服務(wù)人員的職業(yè)形象被扭曲，甚至社會地位低下，被人看不起。那么，我們能為酒店行業(yè)人才做什么呢?我們是否應(yīng)該去思考，如何讓更多的社會大眾了解酒店加盟業(yè)?如何讓樹立酒店一線服務(wù)人員的職業(yè)形象?如何增強一線服務(wù)人員的職業(yè)自豪感?

??? 自旅游業(yè)上升為戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)后，各級政府部門對于旅游業(yè)的發(fā)展開始盛大重視。在寧波舉辦的“2010年全國旅游飯店服務(wù)技能大賽”、在天津舉辦的“2010旅游教育展暨旅游人才開發(fā)合作洽談會”……旅游局及各地政府都對旅游酒店業(yè)的發(fā)展傾注了大量心血，付出了很多努力。讓小編遺憾的是，這些活動似乎僅僅局限于行業(yè)內(nèi)，這些能真正展示旅游酒店業(yè)服務(wù)人員職業(yè)形象，展現(xiàn)其個人風采的瞬間，幾乎只能被業(yè)內(nèi)人士所關(guān)注，對此進行重點報道的社會媒體、網(wǎng)絡(luò)媒體。

??? 而給所有獲獎選手所做的采訪中，筆者更了解到，正是他們無數(shù)次認真專注的重復(fù)著同一套動作，無數(shù)次把為生計奔波的無奈埋在心底微笑面對客人的責難，才使他們把技術(shù)變成了藝術(shù)，把服務(wù)變成了客人的享受。這不得不讓筆者感嘆，當我們的媒體不斷對酒店高層進行采訪報道的同時，當我們酒店的公關(guān)部不斷思考如何包裝、宣傳高層的同時，是否可以給我們一線的服務(wù)人員更多的一些展示、宣傳的機會，從而媒體的宣傳告訴社會：這是一個值得尊敬的行業(yè)，這是一份值得驕傲的事業(yè)，這個行業(yè)同樣人才濟濟，臥虎藏龍。

??? 服務(wù)行業(yè)一直倡導(dǎo)的服務(wù)理念是“顧客是”。如果以“顧客是”的理念要求企業(yè)員工以顧客為尊，為顧客提供更為貼心的服務(wù)當然無可厚非?！啊崩響?yīng)得到足夠的尊重與禮待，但尊重和禮貌都是雙方的，顧客也要“顧德”，不能違背起碼的相互平等、相互尊重的原則才好。因此，酒店業(yè)招聘難的另外一個原因是，一線員工工作中經(jīng)常被“欺負”。

?? 小編有點觀點，如果顧客是，請們也拿出的樣子來。服務(wù)員出賣的是自己的勞動力，而不是尊嚴，沒有理由就因為自己花錢了就可以任意而為。尊重，尊重別人，尊重服務(wù)，更是尊重自己。

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