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大學(xué)生為理想--苦撐酒店經(jīng)營

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2009-01-05 13:18:00 來源: 神州加盟網(wǎng)  有722人參與
  • 經(jīng)營范圍:酒店
  • 門店數(shù)量:590家
  • 單店投資額:10~20
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
??????? 不懂管理缺乏經(jīng)驗(yàn)

  23歲的潘春波現(xiàn)在是武漢工業(yè)學(xué)院市場營銷專業(yè)大四的學(xué)生,他還有另外一個(gè)身份---學(xué)校北門外“德興酒樓”的老板?,F(xiàn)在,他正為酒樓的前途擔(dān)憂。

??????? 在德興酒樓,記者見到了潘春波,他的桌上擺著許多經(jīng)濟(jì)類書籍,他說:“我從小喜歡看經(jīng)濟(jì)類的書,尤其是像李嘉誠等人物的創(chuàng)業(yè)史,從那時(shí)候起,我的夢想就是做一名商界的成功人士?!?BR>
????????開書店嘗到甜頭

??????? 去年8月,潘春波和朋友拿著一萬多元學(xué)費(fèi),在學(xué)校正門口開了一家“丁香書苑”,既賣書,也租書。

??????? 為了打開知名度,潘春波在校內(nèi)策劃了許多宣傳,贊助運(yùn)動會、文藝匯演等活動。宣傳很快收到了結(jié)果,10平米的店子整天被擠得水泄不通,每天的營業(yè)額在80優(yōu)惠左右,很好的一天達(dá)180優(yōu)惠。做了兩個(gè)月,潘春波加大智慧之選,租下學(xué)校北門外兩層樓的門面,把店搬了過去。

??????? 書店生意很紅火,潘春波卻覺得資金回籠太慢。而學(xué)校北門正是餐飲聚集的地方,潘春波有了更大的“野心”:“書店的成功給了我信心,我當(dāng)時(shí)有那么一股沖勁,既然開書店能成功,那開酒店也可以成功?!庇谑牵_始四處籌措資金辦酒店。

??????? 開酒店先甜后苦

??????? 當(dāng)時(shí),周圍有近40家酒店,而常青花園一帶人流量并不大,競爭已經(jīng)很激烈??膳舜翰ㄕJ(rèn)為,自己只要能抓住學(xué)生、教職工這一穩(wěn)定的客源,起碼也能經(jīng)營。開店之初,潘春波只對開店成本簡單做了個(gè)預(yù)算,沒有進(jìn)行詳細(xì)的市場調(diào)查。

??????? 潘春波瞅準(zhǔn)學(xué)校6月的“畢業(yè)經(jīng)濟(jì)”商機(jī),在5月底開張了。這家300多平米的酒樓耗資近19萬,其中家里給了5萬,其余全是他借的。

??????? 憑借開書店時(shí)積累的人際關(guān)系資源和好口碑,學(xué)生、教職工紛紛“捧潮,開張一個(gè)月,潘春波賺了900優(yōu)惠??删o接著學(xué)校放暑假,客源大減,每天200多元的營業(yè)額,對120優(yōu)惠的開支來說,無疑是杯水車薪,兩個(gè)月下來,潘春波虧了2萬多元。

??????? 急需合伙人

??????? 前期的投入,讓潘春波已沒有閑置資金,經(jīng)營陷入困境。盡管學(xué)校開學(xué)后生意好轉(zhuǎn),但由于前兩個(gè)月欠了供貨商不少錢,所以資金周轉(zhuǎn)很困難。

  9月底,由于欠了一個(gè)月電費(fèi),物業(yè)公司把酒店的電停了,潘春波感覺到了一個(gè)人經(jīng)營的勢單利保他坦言,經(jīng)營當(dāng)中暴露出了許多問題,不知道如何壓縮廚房成本,不懂怎樣管理人員,不會和形形色色的人打交道,經(jīng)營酒店真是太復(fù)雜了。

??????? 一次,一桌顧客吃了144元,買單的時(shí)候嚷嚷說就給10優(yōu)惠算了,潘春波與他們交涉起來,后來顧客越說越蠻橫,潘春波也火了:144元!一分都不能少!類似的事情還有一些。他說,那時(shí)候太不成熟了,現(xiàn)在無論怎樣我都不會跟顧客動氣。

??????? 雖然現(xiàn)在酒店能維持運(yùn)轉(zhuǎn),可龐大的債務(wù)給潘春波很大壓力。他說:“如果有一個(gè)有資金、有經(jīng)驗(yàn)的人幫我一把,相信酒店能做得很好?!?/div>
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