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經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營五把利刃

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2009-01-05 13:26:00 來源: 神州加盟網(wǎng)  有765人參與
  • 經(jīng)營范圍:酒店
  • 門店數(shù)量:590家
  • 單店投資額:10~20
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
?? ?一、何為經(jīng)濟(jì)型酒店

????對(duì)于來說,經(jīng)濟(jì)型酒店是一個(gè)舶來概念,它產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國。作為酒店行業(yè)的一個(gè)細(xì)分行業(yè),經(jīng)濟(jì)型酒店近幾年才在我國出現(xiàn),并蓬勃發(fā)展。

????經(jīng)濟(jì)型酒店(economyhotel或budgethotel)是指將客戶鎖定在中小企業(yè)商務(wù)人士、休閑及自助游客人,房價(jià)適中的中小規(guī)模酒店。從理論上講,這類型的酒店是按照普通商務(wù)旅行者、度假旅游者選擇飯店的核心評(píng)價(jià)要素,重新設(shè)計(jì)建造的新的酒店。

????二、經(jīng)濟(jì)型酒店的特征

????經(jīng)濟(jì)型酒店作為酒店行業(yè)的一個(gè)新興事物,其區(qū)分于傳統(tǒng)酒店的顯著特征是:

????n本質(zhì)的特征就是功能簡化。經(jīng)濟(jì)型酒店把服務(wù)功能集中在簡單的住宿功能上,力求在核心服務(wù)上精益求精,而把餐飲、購物、娛樂功能大大簡化或取消。標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店不設(shè)星級(jí)飯店豪華的大堂,沒有洗衣房、游泳池、娛樂中心,重點(diǎn)設(shè)施是標(biāo)準(zhǔn)化客房、停車場和小型餐廳。

????本文發(fā)表于博銳|boraid|

????n投入成本和運(yùn)營成本低。與星級(jí)飯店相比,經(jīng)濟(jì)型酒店的智慧之選額明顯要少很多。一般而言,開一家經(jīng)濟(jì)型酒店所需房產(chǎn)建筑面積5000平方米即可,創(chuàng)業(yè)者可以長期租賃房產(chǎn)或進(jìn)行舊房改造,加盟費(fèi)用約為1000萬元左右;如果在空地上興建,智慧之選費(fèi)用大概為2000萬元,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于一家有檔次酒店的智慧之選費(fèi)用。同時(shí),酒店的人員精簡,多采取“一人多能”的崗位設(shè)置,運(yùn)營成本也很低。

????n優(yōu)惠房價(jià)是其一大賣點(diǎn)。由于設(shè)備精簡、附加服務(wù)弱化,酒店客房價(jià)格也隨之大幅降低,比有檔次星級(jí)賓館價(jià)格便宜好幾個(gè)檔次。經(jīng)濟(jì)型酒店與低檔的招待所相比,它提供了更加好的安全的住宿功能。綜合比較,經(jīng)濟(jì)型酒店的性價(jià)比很高。但在目前,國內(nèi)一些號(hào)稱是經(jīng)濟(jì)型酒店的,由于缺乏清晰的定位,價(jià)格還沒有實(shí)現(xiàn)真正的優(yōu)惠。

????n專一化的貼心服務(wù)。不少住宿有檔次星級(jí)酒店的顧客因公務(wù)繁忙,多數(shù)時(shí)候也就是回酒店睡覺,酒店的大多附加功能都是閑置。經(jīng)濟(jì)型酒店以好的住宿服務(wù)為出發(fā)點(diǎn),強(qiáng)調(diào)“清潔、舒適、實(shí)惠、方便、安全”的專一化服務(wù)理念。

????三、經(jīng)濟(jì)型酒店商機(jī)無限

????隨著我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)二十多年的高速增長,大中城市的商務(wù)活動(dòng)日趨頻繁。與此同時(shí),我國的旅游業(yè)也得到快速發(fā)展,近年來人員流動(dòng)總量急速攀升。據(jù)統(tǒng)計(jì),2004年全年國內(nèi)旅游出游人數(shù)達(dá)11億人次,增長26.6%;旅游總實(shí)現(xiàn)目標(biāo)4711億元,增長36.9%。預(yù)測,未來10年間,我國旅游業(yè)仍將保持年均10.4%的增長速度,其中個(gè)人旅游消費(fèi)將以年均9.8%的速度增長,特別是將在2008年舉行的北京奧運(yùn)會(huì)和2010年舉行上海世博會(huì),會(huì)為旅游業(yè)的發(fā)展提供更加廣闊的空間。到2020年,將成為世界優(yōu)先大旅游目的地國和第四大客源輸出國。

????旅游業(yè)的發(fā)展和商務(wù)活動(dòng)的增多勢(shì)必帶來對(duì)酒店住宿的巨大需求,促使酒店行業(yè)的發(fā)展。但我們傳統(tǒng)高標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)酒店因?yàn)閮r(jià)格昂貴無法滿足大多數(shù)游客的需要;而眾多低檔次招待所卻因環(huán)境衛(wèi)生、安全、服務(wù)等狀況不盡如人意將不少客人擋在門外。于是,一種既能享受星級(jí)賓館標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)又不太高的經(jīng)濟(jì)型酒店,自然而然會(huì)受到顧客和市場的歡迎。經(jīng)濟(jì)的發(fā)展為經(jīng)濟(jì)型酒店的誕生和發(fā)展提供了有利的外部環(huán)境。

????四、業(yè)內(nèi)競爭日趨激烈

????但是,近年來,眾多國外酒店業(yè)的知名品牌極為看好這塊“大蛋糕”,加快進(jìn)入經(jīng)濟(jì)型酒店市場的步伐,眾多國內(nèi)酒店巨頭們對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行瘋狂投入和擴(kuò)張,競爭已呈現(xiàn)白熱化趨勢(shì),經(jīng)濟(jì)型飯店部分品牌擴(kuò)張速度達(dá)到200%-300%的增速。

????目前,國際排名前十位的酒店管理集團(tuán)已有8個(gè)進(jìn)入了,法國雅高打算未來5年內(nèi),在成都、青島、上海等地開出50家Ibis;全球很大的經(jīng)濟(jì)型酒店美國Super8打算在2006年底簽訂68家店的加盟意向協(xié)議。國內(nèi)的酒店連鎖計(jì)劃在2008年形成200家的規(guī)模,計(jì)劃在未來3到5年內(nèi)發(fā)展200家連鎖店,終在全國開店達(dá)到1000家。

????國內(nèi)外酒店集團(tuán)的競爭犬牙交錯(cuò),如今已經(jīng)初步形成了三大陣營:優(yōu)先大陣營就是全國性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌,例如、快捷;第二大陣營就是一些區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌,例如上海的莫泰168、廣州7日酒店連鎖等;第三大陣營就是國際酒店管理集團(tuán),例如雅高Ibis和美國Super8。

????五、來自市場和自身的雙重挑戰(zhàn)

????國內(nèi)的經(jīng)濟(jì)連鎖酒店除了要面對(duì)來勢(shì)洶洶“外狼”,還要接受來自整個(gè)市場和自身能力兩方面的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

????全酒水店整體仍然持續(xù)供過于求。盡管2004及2005年我國部分酒店經(jīng)營業(yè)績有所回升,但統(tǒng)計(jì)顯示,全國200余家5星級(jí)飯店有一半經(jīng)營虧損,12000家星級(jí)酒店里更是出現(xiàn)大面積虧損。酒店業(yè)供過于求的局面沒有徹底改變。即使是酒店市場需求巨大的北京,酒店經(jīng)營總體狀況也是不容樂觀,在今年北京市旅游工作會(huì)議上,副市長張茅也披露出驚人數(shù)字:“北京酒店業(yè)三星級(jí)以下虧損面近46%;四星和五星中有37%虧損?!北本┦新糜尉终{(diào)研報(bào)告顯示,近年來,北京星級(jí)飯店數(shù)量正在以每年100家的數(shù)量增長,而現(xiàn)有的酒店數(shù)量已經(jīng)基本上能滿足2008年奧運(yùn)會(huì)期間的需求。

????地產(chǎn)租金和能源成本的持續(xù)上漲帶來巨大成本壓力。對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店很大的挑戰(zhàn)就是控制成本。目前國內(nèi)的大中城市由于房地產(chǎn)的持續(xù)升溫導(dǎo)致商業(yè)地產(chǎn)的價(jià)格節(jié)節(jié)攀升,而商業(yè)地產(chǎn)的租金是經(jīng)濟(jì)型酒店重要的成本構(gòu)成之一。同時(shí),不斷變動(dòng)的能源成本也構(gòu)成了對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的巨大壓力。

????人才缺乏、服務(wù)非標(biāo)準(zhǔn)化、管理系統(tǒng)和信息支持系統(tǒng)不完善是來自內(nèi)部的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。培養(yǎng)的大部分酒店經(jīng)理人都是為大酒店“訂做”的,而在專業(yè)的中小酒店管理方面,人才匱乏,甚至連教材都很少。經(jīng)濟(jì)型酒店的人才需求旺盛,人才供給卻相對(duì)有限。標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)對(duì)于很多經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店來說是一個(gè)巨大挑戰(zhàn),服務(wù)只有標(biāo)準(zhǔn)化了,服務(wù)的質(zhì)量才能統(tǒng)一,才能有所提高/增加。此外,很多酒店的管理系統(tǒng)和信息支持系統(tǒng)的落后、不完善。這些都是酒店快速發(fā)展的內(nèi)部瓶頸。

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