???兔年的新春近在眼前，要問(wèn)眼下什么吃緊？在蘭州市區(qū)逛一圈就知道了，各家酒樓、飯店門口的櫥窗上，幾乎全都張貼了醒目的招聘廣告，招聘人員從服務(wù)員、洗碗工，到傳菜工不一而足。一邊是年夜飯“一桌難求”，一邊卻是節(jié)前難招一名服務(wù)員的“用工荒”，一頭熱一頭冷的鮮明對(duì)比，似乎也成為春節(jié)前后酒店加盟服務(wù)餐飲業(yè)的很大矛盾。為應(yīng)對(duì)“用工荒”，防止春節(jié)長(zhǎng)假出現(xiàn)缺工的情況，不少餐廳早早打起了“防范針”——有的發(fā)出了“禁辭令”；有的舉辦員工聯(lián)歡會(huì)；有的晉升職務(wù)并提高獎(jiǎng)金……昨日，本報(bào)記者兵分四路，對(duì)蘭州服務(wù)行業(yè)特別是酒店餐廳如何留住服務(wù)人員作了詳細(xì)的采訪調(diào)查。

　　順王：公司加薪?員工給力

　　甘肅順餐飲管理公司旗下有蘭州順?lè)搴ｕr、王子飯店、張掖順大酒店三家知名餐飲企業(yè)。在蘭州餐飲界，順餐飲管理公司在員工招聘方面自有一套辦法，而這也讓企業(yè)在春節(jié)期間受益不少?！按汗?jié)期間我們盡量讓員工輪流休息，因?yàn)槲覀冇胁簧俚脑谛Ｉ鷰兔Γ习逡步o他們比較高的工資?！表?lè)搴ｕr的王經(jīng)理告訴記者說(shuō)。原來(lái)，順一直堅(jiān)持與省內(nèi)的一些技術(shù)學(xué)校甚至高校直接聯(lián)系，為學(xué)校有勤工儉學(xué)需求的學(xué)生提供就業(yè)機(jī)會(huì)，而這一做法也確實(shí)讓其受益不少?！肮窘o的工資相當(dāng)不錯(cuò)，我們又能幫公司減輕壓力，可以說(shuō)是雙贏了?！痹陧?lè)搴ｕr打工的西北師范大學(xué)學(xué)生對(duì)記者說(shuō)道。除了薪水之外，順?lè)搴ｕr也盡量讓這些在校生融入團(tuán)隊(duì)，特意舉辦了歡迎會(huì)。另一方面，和許多公司一樣，順風(fēng)海鮮也會(huì)在年三十晚上舉辦公司自己的聯(lián)歡晚會(huì)，所有員工一起吃年夜飯、演節(jié)目、看春晚、放花……

　　鮮花盛宴??員工輪休工資加倍

　　開業(yè)不久的鮮花盛宴，以鮮花為主題大做文章，在這里鮮花被搬上餐桌，成為人們口中的美味。隨著春節(jié)的臨近，鮮花盛宴迎來(lái)了餐飲加盟行業(yè)的旺季，除了要積極準(zhǔn)備年夜飯之外，餐廳的管理人員還忙著安排員工輪休的日期?！按汗?jié)臨近，很多在外打工的人員都回家團(tuán)圓，但是作為餐飲這個(gè)特殊的行業(yè)，我們的員工只能堅(jiān)守崗位，為了犒勞員工，春節(jié)期間所有員工的工資都將加倍，并且從初一至初五就開始按規(guī)定的法定節(jié)假日實(shí)施輪休制度?！睏罱?jīng)理介紹說(shuō)，鮮花盛宴剛剛起步，更需要我們所有的人員作出努力，為了彌補(bǔ)員工不能回家團(tuán)圓，公司決定舉辦一個(gè)員工之間的聯(lián)誼會(huì)，讓所有的員工春節(jié)期間在公司感受到家的溫馨。在鮮花盛宴，記者看到所有的員工都忙著給這個(gè)溫馨的“家”打掃衛(wèi)生，上下兩層樓的餐廳被員工們打掃得一塵不染。