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經(jīng)濟(jì)型酒店管理模式成行業(yè)危機(jī)求存的典范

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2009-03-09 14:44:00 來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)  有745人參與
  • 經(jīng)營(yíng)范圍:酒店
  • 門(mén)店數(shù)量:590家
  • 單店投資額:10~20萬(wàn)
企業(yè)已備案
企業(yè)已認(rèn)證
成交領(lǐng)紅包
????? 經(jīng)濟(jì)型酒店,一個(gè)初用來(lái)區(qū)分市場(chǎng),“撿拾”星級(jí)酒店“剩余客流”的概念產(chǎn)物,卻在近幾年異軍突起,以不可阻擋的氣勢(shì),迅速席卷全球。毫不夸張的說(shuō),經(jīng)濟(jì)型酒店正在以每天數(shù)家的速度不斷擴(kuò)張?;蛟S,以前的星級(jí)酒店從來(lái)沒(méi)有把經(jīng)濟(jì)型酒店看在眼里,但是經(jīng)過(guò)了2008年的這一場(chǎng)金融風(fēng)暴,一切都在改變著。
  隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展,經(jīng)濟(jì)型酒店的作用與地位日益突顯,相比成熟豪華的高星級(jí)酒店,它的優(yōu)勢(shì)在金融危機(jī)中不得不讓人刮目相看。除了人性化的服務(wù)、低廉的價(jià)格、小成本的運(yùn)營(yíng)、多樣化的受眾等抗優(yōu)勢(shì),讓我們不能忽視的還有它、規(guī)范的管理模式。我們不得不承認(rèn),金融危機(jī)已經(jīng)將經(jīng)濟(jì)型酒店的管理模式從“下里巴人”推向“陽(yáng)春白雪”。而更令我們感到意外的是,這些經(jīng)濟(jì)型酒店的領(lǐng)軍人物除了少數(shù)出身于飯店行業(yè),更多的是來(lái)自于IT、零售業(yè)的空降兵,他們正在以他們自己的管理方式,將“小酒店、大產(chǎn)業(yè)”的戰(zhàn)略發(fā)揮的充分。??
  孫堅(jiān)——連鎖首席執(zhí)行官??
  2005年1月,孫堅(jiān)加入連鎖任CEO,帶領(lǐng)從規(guī)模不到50家發(fā)展到目前的幾百家,成為開(kāi)業(yè)酒店數(shù)量多、品牌知名度很高、發(fā)展速度快的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌。2006年10月,孫堅(jiān)帶領(lǐng)在美國(guó)納斯達(dá)克成功上市,連鎖成為酒店行業(yè)海外上市的“優(yōu)先股”。??
  “品牌建設(shè)是一項(xiàng)長(zhǎng)期智慧之選,它不只是關(guān)乎一個(gè)商標(biāo),更需要從業(yè)者一天一天向社會(huì)、向消費(fèi)者兌現(xiàn)自己的?!痹趪?guó)外,經(jīng)濟(jì)型酒店被稱為“B&B”,也就是只提供床(bed)和早餐(breakfast)。但是在的經(jīng)濟(jì)型酒店卻五花八門(mén),有的提供KTV+,有的提供桑拿,有的提供DIY,而價(jià)格也從一百多到三四百元不等。經(jīng)濟(jì)型酒店的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)在哪里?于是,孫堅(jiān)提出了“外部五角”、“內(nèi)部三角”的管理理論并付諸實(shí)踐,為連鎖的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、連鎖化、系統(tǒng)化,乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)的發(fā)展提供了寶貴的理論支持和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。??
  房國(guó)凡——速8酒店()高等副總裁??
  2003年,一個(gè)偶然的機(jī)遇,房國(guó)凡進(jìn)入了經(jīng)濟(jì)型酒店領(lǐng)域。也正是這一年,他在速8董事局及首席執(zhí)行官柏力先生的帶領(lǐng)下著手醞釀速8在的布局。??
  就像任何一家境外企業(yè)一樣,速8也經(jīng)歷過(guò)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)和白手起家的艱辛。經(jīng)過(guò)一系列的市場(chǎng)調(diào)查和研究,2004年6月,速8酒店在北京開(kāi)業(yè),經(jīng)過(guò)幾番商議,速8開(kāi)始大刀闊斧地進(jìn)行大量的市場(chǎng)推廣,先使經(jīng)濟(jì)型酒店的概念在形成熱點(diǎn)。接下來(lái),房國(guó)凡又提出:不僅要將美國(guó)速8的國(guó)際化運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)引入,更重要的是根據(jù)的實(shí)際情況進(jìn)行改良。也就是人們?cè)谡務(wù)撍?時(shí)常說(shuō)的“國(guó)際化思維,本土化的運(yùn)作”。同時(shí),為了確保速8在的健康發(fā)展,他又向速8管理集團(tuán)提出了“三個(gè)平衡”。其一,不僅要注重品牌的發(fā)展速度,更要關(guān)注對(duì)酒店的質(zhì)量提高/增加;其二,不僅要注重品牌的控制系統(tǒng),更要加強(qiáng)品牌的支持系統(tǒng);其三,不僅要關(guān)注業(yè)主的滿意度,更要關(guān)注消費(fèi)者的消費(fèi)需求。實(shí)踐說(shuō)明,房國(guó)凡提出的這些建議和想法得到了市場(chǎng)的認(rèn)可,為速8在的成功發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。??
  鄭南雁——7天連鎖酒店集團(tuán)首席執(zhí)行官??
  中山大學(xué)計(jì)算機(jī)系畢業(yè)的鄭南雁曾就職于廣東省經(jīng)貿(mào)委計(jì)算中心,然而一年后,鄭南雁毅然辭去這份鐵飯碗,做起了酒店電腦管理系統(tǒng)的開(kāi)發(fā),其開(kāi)發(fā)的千里馬酒店管理系統(tǒng)一度成為華南先進(jìn)品牌。 ?
  一次意外的機(jī)會(huì),鄭南雁加入了。在的4年零5個(gè)月里,他完成了從一位IT技術(shù)人員到一位經(jīng)營(yíng)者的轉(zhuǎn)變。2005年3月,7天優(yōu)先家店在廣州開(kāi)業(yè),30%是的入住率可以說(shuō)慘不忍睹,鄭南雁感受到了少有的壓力。但很快,他認(rèn)識(shí)到,7天的戰(zhàn)略方向沒(méi)有問(wèn)題,問(wèn)題出在班子搭建上。同年8月,有著“7—11連鎖超市”與BP工作經(jīng)驗(yàn)的韓俏帆,和曾在外企擔(dān)任區(qū)采購(gòu)總監(jiān)的黃驥的加入,為7天的市場(chǎng)帶來(lái)了革新性的轉(zhuǎn)機(jī)。??
  一些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手喜歡稱鄭南雁為“成本殺手”。鄭南雁則淡淡地說(shuō):“我的想法是把錢用在刀刃上,用少的錢來(lái)滿足客戶的核心需求?!睘榇耍嵞涎闩e了個(gè)例子,7天與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的很大差異是IT系統(tǒng)和會(huì)員制的營(yíng)銷模式。在成立之初,7天就研發(fā)出了行業(yè)前沿的IT技術(shù)系統(tǒng)平臺(tái),成功打造了酒店業(yè)優(yōu)先電子商務(wù)平臺(tái)。目前,7天約有40%的客房訂單是網(wǎng)站直接來(lái)實(shí)現(xiàn)。在這個(gè)IT系統(tǒng)下,每10家店才需要1名會(huì)計(jì)和1名出納,大大節(jié)約了成本。從建立第三家直營(yíng)店開(kāi)始,鄭南雁就建立了7天的會(huì)員俱樂(lè)部——“7天會(huì)”,徹底拋棄了傳統(tǒng)酒店的營(yíng)銷渠道。入住客人中有85%以上的都是會(huì)員或來(lái)自于會(huì)員相關(guān)的體系。?
  結(jié)語(yǔ):成功必定有其成功的理由。經(jīng)濟(jì)型酒店這個(gè)形成于2005年左右的新式酒店實(shí)體,在經(jīng)歷了一系列的創(chuàng)業(yè)艱辛之后,已經(jīng)闖出了自己獨(dú)特的一套管理模式。這套跨越酒店和連鎖行業(yè)的管理模式,幫助酒店以令人難以置信的速度擴(kuò)張到了幾乎每一個(gè)城市的角落,盡管激烈的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了“跑馬圈地”的負(fù)面效應(yīng),但是金融危機(jī)給經(jīng)濟(jì)型酒店帶來(lái)的逆勢(shì)利好,卻給管理者留下了充足的反思時(shí)間。不管怎么說(shuō),危機(jī)時(shí)期依然可以保持90%的入住率,這樣的成績(jī)單,已經(jīng)足以誘惑其他酒店。認(rèn)真學(xué)習(xí)經(jīng)濟(jì)型酒店的管理模式,無(wú)疑是“取經(jīng)”的優(yōu)佳捷徑了。
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