行業(yè)存制約問題酒店解析連鎖酒店未來動態(tài)
目前中檔單體酒店教連鎖酒店相比存在的問題比較多。但是由于目前問題并不是很突出,大多數(shù)酒店仍能借旅游旺季和商務(wù)活動的高峰期保持一般的經(jīng)營,因此這些問題雖沒有被經(jīng)營者列上臺面,實(shí)際上已經(jīng)嚴(yán)重制約這些酒店未來的發(fā)展方向和前景。近日,有關(guān)記者就連鎖酒店的市場現(xiàn)狀及前景電話采訪了酒店連鎖酒店企劃部負(fù)責(zé)人。就連鎖酒店的市場前景即發(fā)展方向做了簡單的了解。??
????問題一.客人要么嫌酒店設(shè)施服務(wù)差,要么嫌酒店價(jià)格太貴?
????中檔酒店的客源市場上國際高星級品牌酒店和低端經(jīng)濟(jì)型連鎖高低夾擊。高品質(zhì),有消費(fèi)力的客人被高等品牌酒店“撇油”,中低檔的出差商務(wù)客人被小旅館和小招待所抽底,中檔酒店的平均房價(jià)越做越低,很多中檔酒店在淡季的價(jià)格甚至和小旅館價(jià)格相差無幾。于是裝修一般,價(jià)格高的中檔酒店經(jīng)常在淡季經(jīng)常面臨虧損的局面。?
????問題二.酒店生意不好,知名度沒有,想做廣告,沒有錢,也沒有好的策劃方案?
????市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展到如今,做廣告的意識已經(jīng)深入人心,但是一算到投入產(chǎn)出比,單體酒店就沒法算這筆帳了。還有很多老酒店,認(rèn)為自己酒店是老店老客人,“錯(cuò)把招牌當(dāng)品牌,錯(cuò)把歷史當(dāng)知名度”。老酒店給人的印象是啥大家不妨設(shè)想一下。酒店是做外來客生意的,名氣沒有大到超出一個(gè)城市的程度,對來當(dāng)?shù)芈眯猩虅?wù)的人來說是沒有品牌價(jià)值的。?
????問題三.我們也想好好抓管理,沒有好的人才,有的也給好酒店挖走了?
????試想,真正有能力,有學(xué)歷的酒店人才,如果高星級酒店來挖人的話,面臨誘惑,有多少人能‘一顆紅心,誓與酒店共存亡’?人家能給的是,品牌酒店的工作經(jīng)歷和背景,職業(yè)規(guī)劃和發(fā)展,專業(yè)能力的培訓(xùn)和提高,更不談高工資了。中檔酒店連人才也給“撇油”了,終人員流動的結(jié)果,造成了老的老,小的小,青黃不接,中生代斷檔的人力資源結(jié)構(gòu)。?
????問題四.我們也想降低成本,找供應(yīng)商談降價(jià),人家不買賬?
酒店不大,供應(yīng)商的興趣也不大,沒有規(guī)模優(yōu)勢,和供應(yīng)商談判,人家給你面子的就是一句話,x總,你們的訂貨量太少了,價(jià)錢降不下來啊。人家其實(shí)也沒忽悠酒店,量少了確實(shí)沒法規(guī)模生產(chǎn),價(jià)格自然下不來。?
????盡管中檔單體酒店的經(jīng)營困難重重,大量單體酒店還是頑強(qiáng)的生存著,他們的生命力在哪里??
????地理位置優(yōu)勢:一般80-90年代開的中檔單體酒店,到今天,地理位置都比較好了,這也是這些酒店生存的后賣點(diǎn)。?
客源優(yōu)勢:這些開業(yè)較早的單體酒店在當(dāng)?shù)匾话愣加幸欢ǖ年P(guān)系,關(guān)系客源和老客戶比較多,所以在平時(shí)還能基本保持不至于虧損。但是在高星級酒店和小賓館的擠壓下已經(jīng)沒有多少收銀可言了。?
????酒店業(yè)的革新已經(jīng)開始了很多年,高端酒店早在20世紀(jì)80年代就開始了國際品牌和本土酒店的競爭,低端經(jīng)濟(jì)性酒店近些年也已經(jīng)革新得如火如荼,那么中檔單體酒店在接下來的這幾年會發(fā)生怎么樣的革新呢?在革新大潮來臨的時(shí)刻,我們是坐等,還是主動迎接呢?這應(yīng)該是每一個(gè)中檔單體酒店業(yè)主和老總好好思考的問題。?
????綜上所述,全球加盟網(wǎng)認(rèn)為,加入品牌和酒店加盟連鎖經(jīng)營,是單體酒店生存和發(fā)展之道,這點(diǎn)應(yīng)該是行業(yè)的大勢所趨了。
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