??? 酒店創(chuàng)立的依據(jù)是賓客的需求及方便管理，賓客雖然不是，但是他知道什么是讓他滿意的，什么是令其愉快的。酒店要長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須多方面實(shí)施革新與創(chuàng)立。

??? 思想觀念的創(chuàng)立
??? ☆經(jīng)營(yíng)思想要“變”
??? 酒店的經(jīng)營(yíng)思路經(jīng)歷了以產(chǎn)品為導(dǎo)向——以市場(chǎng)為導(dǎo)向——以賓客需求為導(dǎo)向的歷程。因?yàn)?，賓客是酒店收銀的來(lái)源，盡可能地滿足賓客的需求，也就是為酒店創(chuàng)造盡可能多的效益。

??? 人才管理要“變”
??? 千里馬日行千里，風(fēng)馳電掣。怎樣才能趕上千里馬呢？很簡(jiǎn)單，那就是做千里馬的主人，能夠操縱并駕馭千里馬。
??? 在全球一體化競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下，管理的核心在于對(duì)“人”的管理。人力資源開(kāi)發(fā)的關(guān)鍵是“得人”：要變“手腳管理”為“頭腦管理”，要為員工創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境。酒店管理者要能夠充分掌控酒店的人力資源，調(diào)動(dòng)員工的工作積極性。

??? 管理觀念要“變”
??? 要打破傳統(tǒng)的常規(guī)思維模式，力求管理理念的超前，如工程管理的維護(hù)模式、節(jié)能方式等都要變。
??? 酒店設(shè)施設(shè)備缺乏維護(hù)和保養(yǎng)，這是我酒水店管理中普遍存在的嚴(yán)重問(wèn)題。設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)方面的落后，必然給酒店的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益帶來(lái)嚴(yán)重的負(fù)面影響，是阻礙酒店業(yè)快速發(fā)展的一個(gè)沉重的包袱。

??? 節(jié)能不是“省能”，而是“正確用能”，常規(guī)節(jié)能不松懈，高科技節(jié)能更要能適時(shí)利用。節(jié)能不僅是為了效益，同時(shí)也是為了獲取環(huán)境效益?，F(xiàn)在社會(huì)大力倡導(dǎo)發(fā)展綠色酒店，其中重要的一點(diǎn)就是強(qiáng)調(diào)酒店要能夠合理節(jié)能。

??? 營(yíng)銷方式的創(chuàng)立
??? 目前我們絕大多數(shù)酒店對(duì)營(yíng)銷雖然很重視，但仍存在一些弊端，如將營(yíng)銷混同于推銷，不重視品牌建設(shè)，誤用全員營(yíng)銷，缺乏對(duì)營(yíng)銷的系統(tǒng)策劃，等等，使酒店的品牌沒(méi)有得到合格的定位。酒店應(yīng)不斷更新市場(chǎng)觀念，擴(kuò)展銷售渠道，擴(kuò)大市場(chǎng)，更新銷售的方式方法，形成新的營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)，增強(qiáng)酒店的競(jìng)爭(zhēng)能力。同時(shí)，也要注重酒店形象的塑造，如許多酒店注重環(huán)保，開(kāi)展綠色酒店活動(dòng)，營(yíng)造一個(gè)合格的社會(huì)公眾形象。
現(xiàn)代酒店管理理念已由內(nèi)部管理為主，轉(zhuǎn)變?yōu)橥獠拷?jīng)營(yíng)與內(nèi)部管理并重，酒店應(yīng)建立營(yíng)銷檔案，掌握賓客信息，維系老客戶，開(kāi)發(fā)新客戶。

??? 酒店產(chǎn)品內(nèi)容的創(chuàng)立
??? ☆設(shè)施設(shè)備的創(chuàng)立
??? 酒店設(shè)備設(shè)施的配置既要方便賓客，同時(shí)又要注重特色，給賓客以驚喜。酒店在初的裝飾布置以及選擇設(shè)施設(shè)備時(shí)就應(yīng)考慮力求創(chuàng)造出與眾不同的感覺(jué)，整體設(shè)計(jì)及布局應(yīng)使賓客感覺(jué)到舒適并與周圍的環(huán)境相映襯。酒店要其獨(dú)特的裝飾布置和方便賓客的超常規(guī)的設(shè)施設(shè)備配置，以及各種高新技術(shù)的運(yùn)用，形成自己的特色。

??? 另外，在提供各種服務(wù)的過(guò)程中，酒店還應(yīng)根據(jù)賓客愛(ài)好、需求等在 不同時(shí)期的變化，隨時(shí)做出相應(yīng)的調(diào)整，以適應(yīng)賓客的求新心理?？头糠N類的增多，如無(wú)客房、女士樓層、殘疾人客房、兒童套房、行政套房以及綠色客房等，使得客房?jī)?nèi)的布局設(shè)計(jì)、設(shè)施設(shè)備都打破常規(guī)，更具特色。
??? 在這里要注意：對(duì)設(shè)施的規(guī)劃購(gòu)置與更新改造必須摒棄拍腦袋、憑感覺(jué)做出決策的方式，應(yīng)盡量用數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)話，不要忽視全過(guò)程的管理， 對(duì)硬件設(shè)施是否符合適用、可靠、安全、節(jié)能、好維修、環(huán)保、配套、靈活及經(jīng)濟(jì)性等要素都要統(tǒng)籌考慮。

??? ☆客用品的創(chuàng)立
??? 客用品的配備是否符合賓客個(gè)性化的需求，是否與酒店的檔次相匹配，這反映了一家酒店的管理水準(zhǔn)，也充分體現(xiàn)著酒店對(duì)賓客的關(guān)注程酒??? 度?，F(xiàn)在越來(lái)越多的酒店已經(jīng)充分認(rèn)識(shí)到滿足賓客的消費(fèi)需求是客用品的功能，同時(shí)在客用品設(shè)計(jì)方面也要注意個(gè)性化的服務(wù)。酒店應(yīng)多重??? 罷妻萎墓的需求，使客用品從品種、色彩、造型以及功能等多個(gè)方面形暫??? 成自己的特色。

??? ☆服務(wù)項(xiàng)目的創(chuàng)立
??? 任何服務(wù)項(xiàng)目的設(shè)置都應(yīng)考慮到賓客的實(shí)際需要。因此，酒店所有的服務(wù)人員應(yīng)在日常的工作中掌握賓客需求的變化，不斷提供適合賓客的服務(wù)和賓客實(shí)際需要的服務(wù)項(xiàng)目。同時(shí)，將賓客的需求變化信息及時(shí)反饋給酒店管理者，以便酒店管理者在決策時(shí)作為參考。

??? ☆服務(wù)方式的創(chuàng)立
??? 酒店服務(wù)從“以我為主”的規(guī)范化服務(wù)走向“以賓客為主”的個(gè)性化服務(wù)，更細(xì)致地強(qiáng)調(diào)賓客的個(gè)性需求。如總臺(tái)可考慮放置糖果，減少賓客因?yàn)榈却a(chǎn)生的煩躁心理；客房服務(wù)員在給賓客“開(kāi)夜床”的時(shí)候，為賓客留下意外的驚喜，等等。

??? ?首問(wèn)責(zé)任制
??? 提倡“首問(wèn)責(zé)任制”，即酒店客人無(wú)論找到哪位員工解決困難或提出服務(wù)上的問(wèn)題，每位員工都應(yīng)該熱情地接待并幫助解決，直到客人滿意為止。
??? ?服務(wù)（責(zé)任書(shū)）：酒店與部門(mén)的負(fù)責(zé)人簽訂書(shū)（責(zé)任書(shū)）。
??? ?接待收銀一體化（接待、結(jié)賬、外幣兌換三合一服務(wù)）
??? ?總臺(tái)坐立式服務(wù)
??? ?用餐可點(diǎn)服務(wù)員
??? ?殷勤帶房服務(wù)
??? ?貼身管家服務(wù)

??? ◇組織管理的創(chuàng)立??
??? 酒店組織管理的創(chuàng)立既包括對(duì)酒店的組織概念、組織原則、管理體制的創(chuàng)立，也包括對(duì)組織形式、組織結(jié)構(gòu)、人員編制、管理人員配制的創(chuàng)立。
??? 總而言之，這是一個(gè)越來(lái)越注重個(gè)性和變化的世界，管理理論終都只有四個(gè)字：權(quán)宜則變。隨著酒店環(huán)境的變化，酒店管理者必須不斷地尋求適合賓客的服務(wù)與管理，以變制變。所以，酒店管理者需要不斷地否定自己，逼迫自己去開(kāi)拓創(chuàng)立，運(yùn)用新技術(shù)、新理念、新思維， 開(kāi)發(fā)獨(dú)特的產(chǎn)品在競(jìng)爭(zhēng)中取得新的優(yōu)勢(shì)。