為何滬上國際酒店申報“五星”困難？

2011-09-01 15:49:00　來源: 神州加盟網(wǎng)　有763人參與

經(jīng)營范圍：酒店
門店數(shù)量：590家
單店投資額：10~20萬

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　近年來，上海灘裝修豪華、風(fēng)情各異的高標(biāo)準(zhǔn)酒店愈建愈多，全球各地的品牌酒店也紛紛亮相申城。但有一個很奇特的現(xiàn)象，就是這些國際品牌酒店在申報五星級酒店被上海市星級評定委員會一次率很低，有的多次整改還沒有上海向星評委“同意推薦”關(guān)。記者手中的數(shù)據(jù)是，自2009年以來，上海先后有10家國際品牌酒店申報五星級酒店，但僅豫園萬麗大酒店一家是一次討論,換言之，一次的“達標(biāo)率”僅10％。?

　　究竟是星評委的關(guān)把得苛嚴(yán)，還是這些酒店在建造和試運營階段確實存在問題？

　　重視集團標(biāo)準(zhǔn)，忽視標(biāo)準(zhǔn)

????1988年誕生的我國星級飯店評定標(biāo)準(zhǔn)，歷經(jīng)3次修訂，現(xiàn)為2003版的標(biāo)準(zhǔn)，主要從硬件和軟件對酒店進行打分。要順利星級評定，作為剛性指標(biāo)的必備項目缺一項都不標(biāo)，同時還必須達到規(guī)定數(shù)字的選擇項目。

????星評員在對外灘一】風(fēng)格非?，F(xiàn)代派的奢華酒店進行星評全面審查后，填寫的結(jié)論竟然是“必備項目缺13項，須達到33項的選擇項則缺2項”。這么一家國際好的品牌明星都爭相入住的奢華酒店與我們五星級標(biāo)準(zhǔn)怎么會有這么大的差距？對此，高標(biāo)準(zhǔn)星評員、上海旅游業(yè)協(xié)會飯店業(yè)分會秘書長裘永強給出了他的解釋：“這家飯店在建造和運營中只顧及了他們國際品牌酒店的集團標(biāo)準(zhǔn)，而忽視或疏忽了五星級飯店標(biāo)準(zhǔn)對飯店軟硬件的剛性要求?！?/font>

????重視國際化忽視本土化

????若把一些國際品牌酒店未達到五星級標(biāo)準(zhǔn)的“缺項”做一個分析，不難發(fā)現(xiàn)有一個傾向，就是過分強調(diào)國際化而忽視本土化，甚至犯了很常識性的錯誤——缺少對飯店所在國的官方規(guī)定和官方語言的應(yīng)有尊重。

????星評檢查員在檢查中發(fā)現(xiàn)，一些國際酒店加盟品牌內(nèi)的標(biāo)識很多，有的造型設(shè)計非常具有藝術(shù)觀賞價值，但并不是標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的公共圖形標(biāo)識；有些客房內(nèi)的設(shè)備很先進，但開關(guān)上只標(biāo)有英文，沒有相對應(yīng)的中文；在酒店餐廳黑板上的菜單，也只見英文，若是客人，只能看圖點菜；客房設(shè)備使用說明，沒有中英文對照等等。

????星評咨詢亟須專業(yè)化

????事實上，所有參評五星級的酒店，幾乎每一家從工程設(shè)計、從業(yè)主的優(yōu)先個要求開始，都知道要蓋一個五星級、甚至要蓋一個高于五星級的酒店，那么他們在建造之初就沒有對今后的“參評”進行考慮嗎？

????據(jù)記者調(diào)查，國際品牌酒店的管理方一般都在酒店建造時就參與了前期管理，而且把集團一些標(biāo)準(zhǔn)融入到建造過程中去了，但唯獨對我國的五星級標(biāo)準(zhǔn)理解和把握不盡如人意。為了補救，一般業(yè)主方會邀請一些飯店業(yè)人士給予一些專業(yè)意見，但基本上屬于“朋友幫幫忙”的性質(zhì)，很難給予全面、系統(tǒng)、專業(yè)性的咨詢意見。特別是當(dāng)這些咨詢意見與國際品牌酒店的集團標(biāo)準(zhǔn)有矛盾時，業(yè)主往往會遷就“國際標(biāo)準(zhǔn)”，導(dǎo)致了在評審后的整改中發(fā)生改造費用，少則幾十萬，多則上百萬。

????全球加盟網(wǎng)的小編從市旅游飯店業(yè)分會了解到，目前上海五星酒店有38家（不包括已向星評委申報的6家），在今年開業(yè)的按高星級標(biāo)準(zhǔn)建造的酒店不下30家，明后年它們都陸續(xù)進入高星級酒店星級審評階段，那么，這個專業(yè)咨詢服務(wù)市場無疑是很誘人的，關(guān)鍵看這塊奶酪就看誰來先動，誰有能力來動，行業(yè)協(xié)會將出臺什么措施來引導(dǎo)飯店專業(yè)咨詢服務(wù)業(yè)的發(fā)展。