酒店的市場(chǎng)定位既酒店各種決策；經(jīng)營(yíng)行為和各種營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)為酒店產(chǎn)品和服務(wù)在市場(chǎng)中確定自己的位置，使自己的產(chǎn)品和服務(wù)在公眾和目標(biāo)市場(chǎng)里占據(jù)明確的地位。酒店市場(chǎng)定位包括的內(nèi)容很多，如酒店的形象定位，酒店產(chǎn)品定位、價(jià)格定位、服務(wù)定位等。

　　1、酒店的形象定位?

　　酒店的形象定位就是確定酒店究竟以哪種形象面對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)，其中包括酒店的視覺(jué)形象和心理形象（企業(yè)c1系統(tǒng)）又包括酒店的建筑外觀，酒店的名稱(chēng)、標(biāo)志（店徽）、標(biāo)準(zhǔn)字體、標(biāo)準(zhǔn)顏色等，心理形象包括酒店的檔次和星級(jí)等。?

　　2、酒店的產(chǎn)品定位?

　　酒店的產(chǎn)品定位是指酒店為賓客提供什么樣的產(chǎn)品，產(chǎn)品的定位可以明確酒店自己的位置和目的，以及找到自己的經(jīng)營(yíng)特色和范圍?？梢韵挛鍌€(gè)方面對(duì)酒店產(chǎn)品進(jìn)行分析：?

　　1）酒店的類(lèi)型：商務(wù)型（連鎖）酒店、會(huì)議型酒店、旅游度假型酒店等。?

　　2）酒店的規(guī)模：酒店的規(guī)模是以酒店擁有客房數(shù)量的多少來(lái)衡量的，按酒店的客房數(shù)量可將酒店分為大型、中型、小型三種，大型酒店的客房數(shù)量可達(dá)上千間，小型酒店的客房數(shù)量可小至幾十間。在我國(guó)，通常300間以下的酒店為小型酒店，300～600間為中型酒店，600間以上的稱(chēng)為大型酒店。?

　　3）酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?

　　4）酒店的地理位置：按照酒店的地理位置酒店可分為“城市中心酒店”、機(jī)場(chǎng)酒店、汽車(chē)酒店、風(fēng)景區(qū)酒店等。這些酒店的市場(chǎng)客源和經(jīng)營(yíng)管理方式會(huì)有所不同。?

　　5）酒店集團(tuán)：世界上的酒店集團(tuán)通常可分為四種類(lèi)型?

　?、贀碛行问降木频昙瘓F(tuán)：是指集團(tuán)同時(shí)擁有和直接經(jīng)營(yíng)數(shù)家酒店，集團(tuán)對(duì)各酒店擁有所擁有權(quán)，同屬一個(gè)企業(yè)法人是簡(jiǎn)單的隸屬形式。?

　?、谧赓U形式的酒店集團(tuán)：有兩種形式，一種是酒店采取在本國(guó)或他國(guó)租賃酒店進(jìn)行管理的方法，酒店集團(tuán)對(duì)租賃的酒店擁有經(jīng)營(yíng)權(quán)，冠以酒店集團(tuán)名稱(chēng)，可酒店連鎖規(guī)模不斷擴(kuò)大，屬集團(tuán)一員；但沒(méi)有所有權(quán)。另一種是酒店集團(tuán)將自己旗下酒店的經(jīng)營(yíng)權(quán)租賃給其他公司經(jīng)營(yíng)，但仍然冠以酒店集團(tuán)名稱(chēng)和經(jīng)營(yíng)方式來(lái)實(shí)現(xiàn)連鎖。?

　　③管理合同形式的酒店集團(tuán)：是指酒店集團(tuán)為一些沒(méi)有管理經(jīng)驗(yàn)或不打算自己經(jīng)營(yíng)酒店的公司，合同形式來(lái)為其經(jīng)營(yíng)和管理酒店。管理合同形式酒店中的員工屬于酒店業(yè)主，業(yè)主向員工負(fù)責(zé)，酒店集團(tuán)管理公司是酒店業(yè)主的代理人，代表業(yè)主管理酒店和員工。?

　　④特許經(jīng)營(yíng)形式的酒店集團(tuán)：是指酒店集團(tuán)將旗下酒店的經(jīng)營(yíng)權(quán)出售或轉(zhuǎn)讓給其他酒店,受讓酒店仍然延用酒店集團(tuán)的名稱(chēng)和經(jīng)營(yíng)管理方式,并納入該集團(tuán)的預(yù)定系統(tǒng)和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)，成為該集團(tuán)的一員。?

　　當(dāng)了解酒店產(chǎn)品及其優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)后，從而確定酒店產(chǎn)品的定位、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的定位：既酒店以何種服務(wù)形式和標(biāo)準(zhǔn)為賓客提供服務(wù)產(chǎn)品，酒店的許多服務(wù)項(xiàng)目如大堂、客房、餐廳、酒吧和商務(wù)中心等，都涉及不同的服務(wù)形式和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的問(wèn)題。酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)主要包括服務(wù)態(tài)度、行為、語(yǔ)言、個(gè)性化服務(wù)等方面。