二線城市酒店市場(chǎng)的變局，中小酒店賓館被淘汰出局

2017-09-27 09:42:25　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有1790人參與

經(jīng)營(yíng)范圍：酒店管理、企業(yè)形象策劃、日用品、酒店
門(mén)店數(shù)量：100家
單店投資額：20~50萬(wàn)

企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　2016年關(guān)門(mén)的四星級(jí)江心海景酒店，近日被鹿城法院裁定批準(zhǔn)重整計(jì)劃，未來(lái)何去何從尚未明朗。而這，并不是溫州酒店賓館業(yè)近兩年的個(gè)案。據(jù)溫州市飯店與餐飲協(xié)會(huì)不完全統(tǒng)計(jì)，近兩年僅溫州鹿城區(qū)，從中小旅館賓館到三星、四星級(jí)酒店，就有近四十家關(guān)門(mén)或轉(zhuǎn)型其他業(yè)態(tài)。究其主要原因，是在五星級(jí)酒店和商務(wù)賓館、連鎖品牌酒店的夾擊下，檔次或價(jià)格處于劣勢(shì)的賓館酒店被市場(chǎng)洗牌后淘汰出局了。

　　鹿城區(qū)部分退出市場(chǎng)的賓館酒店

　　中小旅館和三、四星級(jí)酒店遇“寒”

　　坐擁AAAA級(jí)旅游風(fēng)景勝地江心嶼，卻走向破產(chǎn)重整的江心海景酒店讓人唏噓，而在江心海景酒店關(guān)門(mén)謝客前后，同樣為溫州人熟知的景山賓館、華爾頓酒店、花園大酒店等多家位于鹿城區(qū)的三、四星級(jí)酒店也紛紛退出市場(chǎng)。溫州市飯店與餐飲協(xié)會(huì)近日對(duì)溫州地區(qū)的賓館酒店境況做了摸底，其中僅溫州鹿城區(qū)，從中小旅館到三、四星級(jí)酒店，近兩年已有近四十家關(guān)門(mén)或轉(zhuǎn)型其他業(yè)態(tài)。

　　即便是還在正常營(yíng)業(yè)的賓館酒店也遭遇了“寒流”。據(jù)鹿城區(qū)統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，今年上半年，鹿城區(qū)住宿業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額6.92億元，同比下降9.9%，其中星級(jí)酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額5.63億元，同比下降10.9%，7家四星級(jí)酒店實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額2.43億元，同比下降11.6%，10家三星級(jí)酒店，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額0.93億元，同比下降6.6%。

　　根據(jù)市飯店與餐飲協(xié)會(huì)對(duì)部分飯店餐飲企業(yè)今年第二季度經(jīng)營(yíng)狀況的匯總資料，多數(shù)三星、四星級(jí)酒店入住率在50%—70%，都不算高，更有幾家酒店賓館的入住率為30%—40%，境況實(shí)在堪憂，經(jīng)營(yíng)者也非常著急。

　　高不成低不就是主要原因

　　“與五星級(jí)酒店、商務(wù)賓館、連鎖品牌相比，檔次比不上，價(jià)格又沒(méi)有多大優(yōu)勢(shì)，高不成低不就是導(dǎo)致中小旅館賓館和三、四星酒店目前窘?jīng)r的主要原因?！笔酗埖昱c餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)林崇海分析說(shuō)，三、四星級(jí)酒店及中小旅館賓館多數(shù)為老牌子，規(guī)模、設(shè)施、檔次與近年新開(kāi)出的五星級(jí)酒店相比完全處于劣勢(shì)，而它們的價(jià)格與商務(wù)賓館、連鎖品牌酒店相比又沒(méi)有優(yōu)勢(shì)，它們?cè)镜南M(fèi)群體自然就被市場(chǎng)分流走了，難以堅(jiān)持的企業(yè)只能選擇關(guān)門(mén)或轉(zhuǎn)型。

　　除了市場(chǎng)因素，溫州“大拆大整、”“大建大美”也是因素之一。老建筑、老設(shè)施的中小旅館賓館即便還想咬牙堅(jiān)持或轉(zhuǎn)型，也只能讓位于溫州的整體發(fā)展所需，且又沒(méi)有能力再擇新址新開(kāi)，只得徹底從市場(chǎng)退出。

　　這與溫州餐飲業(yè)的情況有了很大的反差，經(jīng)過(guò)前兩年的轉(zhuǎn)型，溫州餐飲業(yè)已經(jīng)走出低谷迎來(lái)小“井噴”。據(jù)溫州市商務(wù)局市場(chǎng)處的統(tǒng)計(jì)信息，今年上半年，溫州地區(qū)限上餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額28.94億元，增長(zhǎng)17.4%，增速比上年同期提高4.8個(gè)百分點(diǎn)。

　　洗牌還將持續(xù)，需及早調(diào)整

　　這種情形不由得讓人想起去年的溫州三星級(jí)賓館酒店“摘星”潮，12家三星級(jí)賓館酒店去年主動(dòng)或被動(dòng)地摘掉了掛牌的三星。“實(shí)際上，近兩年溫州中小旅館賓館、三四星酒店關(guān)門(mén)或轉(zhuǎn)型，和去年的三星級(jí)賓館酒店‘摘星’潮，本質(zhì)和原因是一樣的。”林崇海說(shuō)。

　　這種情形可能還將持續(xù)。鹿城區(qū)統(tǒng)計(jì)局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)中，三、四星級(jí)酒店的營(yíng)業(yè)額固然大幅下降，但3家五星級(jí)酒店共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額2.27億元，同比下降11.8%，數(shù)據(jù)也不好看。在市飯店與餐飲協(xié)會(huì)對(duì)部分飯店餐飲企業(yè)今年第二季度經(jīng)營(yíng)狀況的匯總資料中，五星級(jí)酒店及商務(wù)賓館、連鎖品牌酒店的入住率也就比部分三星、四星酒店稍好。“為了吸引顧客提升入住率，五星級(jí)酒店和商務(wù)賓館、連鎖品牌酒店必然會(huì)在服務(wù)品質(zhì)、價(jià)格上做更多文章，這將給已受很大沖擊的企業(yè)帶來(lái)更大壓力。”奧林匹克、金鵬等賓館酒店?duì)I銷(xiāo)部人士說(shuō)。

　　林崇海認(rèn)為，市場(chǎng)的這種優(yōu)勝劣汰，從整體來(lái)看并不是壞事。溫州餐飲市場(chǎng)就是在前兩年的低谷中，市場(chǎng)優(yōu)勝劣汰推動(dòng)業(yè)內(nèi)紛紛調(diào)整轉(zhuǎn)型走特色餐飲之路而回暖的，受到?jīng)_擊和壓力的中小旅館賓館和三、四星酒店也要及早調(diào)整轉(zhuǎn)型，在壓力中找到發(fā)揮自己優(yōu)勢(shì)和特點(diǎn)的路子。

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