我們常?？梢月?tīng)到這樣的言論：中外酒店的管理存在著很大的差異。也許許多人會(huì)試問(wèn)，中外酒店的管理的差異到底表現(xiàn)在哪里呢？那么先給大家舉這樣一個(gè)例子：

　　外酒水店總經(jīng)理每天必然抽出時(shí)間去一線(xiàn)巡視,與客人與員工溝通,當(dāng)在他偶然在大堂發(fā)現(xiàn)地上有紙屑，他直接彎腰撿起來(lái),旁邊的酒店前廳經(jīng)理看到后會(huì)怎樣想?以后他發(fā)現(xiàn)地上有雜物也馬上撿起來(lái),你認(rèn)為酒店前廳主管看到會(huì)怎樣?以后怎么做?酒店員工呢?那酒店的清潔是不是就很好了呢????

??? 　如果是在國(guó)企或是連鎖酒店，首先酒店總經(jīng)理只在辦公室，很少來(lái)一線(xiàn)，而酒店質(zhì)檢經(jīng)理發(fā)現(xiàn)地上的紙屑后只是記錄下來(lái)，然后離開(kāi)，在第二天晨會(huì)上宣讀，酒店總經(jīng)理批評(píng)酒店前廳經(jīng)理，前廳經(jīng)理自認(rèn)倒霉,回來(lái)批評(píng)當(dāng)班主管，主管心理委屈，批評(píng)服務(wù)員，服務(wù)員爭(zhēng)辯說(shuō)是pa的責(zé)任.....然后類(lèi)似的事情天天上演,大家都很忙碌,可酒店的清潔狀況未見(jiàn)改善。???

??? 這就是管理在酒店普遍存在的問(wèn)題.但他的根源在哪，還是一個(gè)需要深刻研究的問(wèn)題……

　　是的，與其他文化形態(tài)一樣，人類(lèi)的管理思想也有兩種主要類(lèi)型：一種是源于古希臘文化傳統(tǒng)的西方管理思想，他在近代資本主義的條件下演變?yōu)榫哂幸欢茖W(xué)形態(tài)的管理理論，從20世紀(jì)初，泰勒開(kāi)始已發(fā)展成為科學(xué)化的理論體系，對(duì)現(xiàn)代人類(lèi)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展產(chǎn)生了重大影響。另一種是源于華夏文化傳統(tǒng)的管理思想，它具有極為豐富的內(nèi)容和東方文化特色，并曾產(chǎn)生出光輝燦爛的古代物質(zhì)文明和精神文明。如何在這這兩種文化中找到共同點(diǎn)，如何去粗取精，揚(yáng)長(zhǎng)避短，也是我酒水店業(yè)必修的課程。