??? 王彪說，7、8月份籌備開店時，王彪他們并沒有想到會出現這么多意外情形?！肮芾矸諉T團隊需要仔細琢磨?！泵鎸εR時招募的大學生服務員，王彪坦言，員工之間的合作不夠，常在一些干多干少的問題上推諉?！拔液艽蟮氖斋@是社交能力提高了，但如何讓員工有團隊精神還需要學習。”

??? 原料價格上漲是他們面對的又一難題。王彪說，現在客人對飯菜口味認可，但嫌分量少，“調料稍微用得差一點，口味立馬就變。調料得用好的，分量又要足，收銀比真的很難控制?！?

??? 一年5萬多的房租也讓他們多少感到有些壓力，而且店里空調急需更新也要花錢?！拔覀兊膬?yōu)勢在于創(chuàng)意，但沒想到后續(xù)還要投入，我們現在的主要困難在此。”合伙人周聞說出了他們的困惑。

??? 在補修管人理財課時，王彪感到學業(yè)壓力也逐步顯現?！吧蠈W期高等數學和計算機沒有。很多同學認為我將過多的精力放在了校外，現在酒店的事情更忙了，這對我確實是個矛盾?！?

　　■診斷

　　單靠創(chuàng)意很難立足

??? 餐飲服務、烹飪大師魯永超：這種創(chuàng)意挺不錯，但創(chuàng)意只能是一個賣點、是非物質性的，要想長期在酒店扎堆的地方生存下去，“一定要研發(fā)有特色的菜肴，同時要把服務做好，不能僅靠些學生充服務員?！?

??? 他還特別提醒王彪，沒開過餐廳的人千萬要搞好成本核算，否則很容易一時沖動都賠進去。

??? 創(chuàng)業(yè)指導田文江博士：王彪的創(chuàng)業(yè)精神值得贊賞，以生日主題為基礎的異業(yè)整合（上網、電動游戲、蛋糕點、飾品店）創(chuàng)意不錯。但他們的這種智慧之選有冒險的成份。優(yōu)先，他們倆都沒有直接或間接從事過餐飲行業(yè)的經驗，這是創(chuàng)業(yè)的大忌。俗話說“做熟不做生”，很好在某個行當里干一陣子，哪怕是實習或幫工。第二，創(chuàng)意比較理想化，有純理論的幻想在里面，不應忽視消費習慣的差異。一萬個學生中同一天過生日的學生，貧富有差距，不一定都能上飯店大撮一頓。而且不少男女情侶更喜歡過安靜的生日，這都需要考慮到。

??? 為此，他給出建議：老人和小孩是生日消費一個較大的群體，王彪應走出學校，多去周邊社區(qū)宣傳。其二，要聘請有豐富經驗的大堂經理，而不是找想轉行的人來干（記者了解到，他們的大堂經理原先是司機，想轉行干餐飲）。