中秋就差幾天就和我們見面了，全球加盟網(wǎng)的小編近在調(diào)查時發(fā)現(xiàn)很多“貼牌貨”隨著中秋佳節(jié)臨近，合肥市月餅市場逐步升溫，吸引了酒店加盟商的眼球。一些有檔次酒店、星級酒店的月餅被很多市民買來送禮。但這些月餅未必是酒店自制，不少都是找別人代工生產(chǎn)的。

　　昨天下午，小編走訪了合肥市數(shù)十家高等酒店，發(fā)現(xiàn)僅有一家位于大東門的酒店月餅是自制的，其他高等酒店的月餅都系代工生產(chǎn)、以酒店名義貼牌銷售。

　　由于非自制，很多酒店的月餅包裝盒顯得不規(guī)范，有不標“qs”標識的，有不標生產(chǎn)廠家的。不少酒店都表示，自己與月餅生產(chǎn)企業(yè)都有著長期的合作關(guān)系，其代工的月餅也都經(jīng)過嚴格的質(zhì)量檢驗。小編從網(wǎng)上查閱相關(guān)資料得知，高等酒店要委托食品生產(chǎn)商代工生產(chǎn)月餅，必須要到質(zhì)監(jiān)部門進行委托加工的備案，并在月餅包裝上明確標示月餅的生產(chǎn)廠家名稱、地址及生產(chǎn)許可證編號。

　　小編在酒店月餅銷售現(xiàn)場隨機采訪了一些前來購買月餅的市民，多數(shù)市民都不清楚月餅是否是酒店自己做的。當小編問正在買月餅的王先生是否清楚手上提著的月餅不是酒店生產(chǎn)的，王先生表示，“不清楚，這個應該是酒店自己生產(chǎn)的吧，包裝盒上都是酒店的名字啊。”小編隨即讓王先生翻看包裝盒的背面，王先生這才發(fā)現(xiàn)這盒月餅原來產(chǎn)自南京，而且生產(chǎn)日期是一個多月前。

　　既然酒店月餅有著廣闊的加盟市場前景和巨大的收銀空間，那么高等酒店為何不愿意自制呢？據(jù)一位知情人士介紹，主要是因為月餅代工、貼牌銷售可以大大地節(jié)約酒店的人力物力，但卻基本上不影響月餅銷售的收銀。

　　其實，小編從知情人士那得知：餡料的安全，生產(chǎn)過程的安全，月餅質(zhì)量的安全，月餅儲存的安全，一旦自制月餅，上述的某一環(huán)節(jié)出了問題，酒店就相當于攬禍上身，而代工月餅可以地讓高等酒店規(guī)避其中的，出現(xiàn)質(zhì)量問題可以推給月餅生產(chǎn)企業(yè)。

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