酒店服務(wù)基本的幾大要求
??? ◇功能性
??? 所謂功能性是指酒店服務(wù)的性,是酒店服務(wù)基本的質(zhì)量特性。酒店服務(wù)必須具有基礎(chǔ)功能,能夠滿足賓客的基本的生活需求。
??? 酒店服務(wù)的性,優(yōu)先表現(xiàn)為設(shè)施設(shè)備的,要求酒店的功能布局要合理,設(shè)施設(shè)備要配套齊全、運(yùn)行正常、使用方便、性能合格;第二表現(xiàn)為酒店服務(wù)用品的,要求酒店的服務(wù)用品在數(shù)量上要滿足需求、在質(zhì)量上要物有所值、在擺放上要方便使用;第三表現(xiàn)為服務(wù)規(guī)程的,要求酒店服務(wù)項(xiàng)目設(shè)置到位、服務(wù)時(shí)間安排合理、服務(wù)程序設(shè)計(jì)科學(xué)、服務(wù)方式選擇恰當(dāng)、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)制定適度、員工服務(wù)技能嫻熟。
??? ◇經(jīng)濟(jì)性
??? 所謂經(jīng)濟(jì)性實(shí)際上就是物有所值,它是指賓客為得到服務(wù)所付出費(fèi)用的合理程度。一方面酒店提供的服務(wù)內(nèi)容、等級(jí)相同,所收的費(fèi)用越低,就越具有經(jīng)濟(jì)性;另一方面酒店所收的費(fèi)用相同,提供的服務(wù)內(nèi)容越多、等級(jí)越高,越具有經(jīng)濟(jì)性。因此,酒店提供的服務(wù),既要考慮服務(wù)成本的投入和服務(wù)功能的產(chǎn)出,又要考慮賓客付出與所得的比例。
??? ◇功能性
??? 所謂功能性,就是酒店必須提高/增加賓客的人身、心理、財(cái)產(chǎn)不受傷害或損失的能力,其能力越強(qiáng),功能性越可靠。
??? 優(yōu)先是提高/增加設(shè)施設(shè)備的功能性。例如科學(xué)的裝修設(shè)計(jì)、完善的消防設(shè)施、的防盜裝置、規(guī)范的設(shè)備安裝等。第二是提高/增加安全管理的性。例如完善的安全管理制度、的安全防范措施、熟練的安全防范技能等。第三是提高/增加服務(wù)的功能性。例如合理的操作規(guī)程、人性化的服務(wù)方式、尊重賓客的隱私權(quán)、提高/增加賓客私人空間的私密性等。
??? ◇時(shí)效性
??? 所謂時(shí)效性就是提高/增加服務(wù)的效率。時(shí)效性包括及時(shí)、準(zhǔn)時(shí)、省時(shí)三個(gè)方面,即酒店必須按照賓客的要求及時(shí)、準(zhǔn)確無誤地提供各種服務(wù)。此外,酒店還應(yīng)根據(jù)賓客的活動(dòng)規(guī)律,合理安排營(yíng)業(yè)時(shí)間,減少不必要的手續(xù),提高服務(wù)的效率,節(jié)約賓客的時(shí)間。
??? ◇舒適性
??? 所謂舒適性就是指具備了功能性、經(jīng)濟(jì)性、功能性、時(shí)效性等方面特性的情況下,服務(wù)過程中的舒適程度。主要包括功能齊全、設(shè)施完善、環(huán)境優(yōu)美、布置典雅、用品適用、整潔衛(wèi)生、服務(wù)周到、安全等八個(gè)方面,它是酒店服務(wù)質(zhì)量高層次的表現(xiàn),是能否贏得賓客滿意的主要因素。
??? ◇文明性
??? 所謂文明性就是在酒店服務(wù)的過程中體現(xiàn)出來的一種自由、親切、尊重、友好、真誠(chéng)、諒解的氛圍。它是賓客在接受服務(wù)過程中精神需要得到滿足的程度。因此要求我們酒店在對(duì)賓客服務(wù)中必須做到文明禮貌、熱情大方、舉止文雅、儀表端莊、樂于助人,充分體現(xiàn)出一種合格的社會(huì)精神文明。
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