??? 市場是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，而市場又是酒店制定、實施各項經(jīng)營管理措施的依據(jù)和檢驗標(biāo)準(zhǔn)。該酒店不做市場調(diào)研，盲目調(diào)整經(jīng)營策略，導(dǎo)致未能取得預(yù)期成果，究其原因在于酒店目標(biāo)市場的沖突、市場營銷策略的失誤和軟硬件的不協(xié)調(diào)。酒店管理者要有經(jīng)營頭腦，所做的任何經(jīng)營決策都必須以市場為中心，以賓客需求為導(dǎo)向，提高賓客滿意度，并同步加強(qiáng)酒店軟件建設(shè)，使之符合高星級酒店的要求。

??? 在市場經(jīng)濟(jì)條件下，酒店的一切資源配置主要來自于市場，酒店的經(jīng)營決策、組織設(shè)置、運(yùn)作方式都應(yīng)符合市場的規(guī)律。樹立市場意識要求酒店的管理者主動了解市場行情的發(fā)展趨勢與競爭對手的情況，掌握市場需求，密切關(guān)注市場發(fā)展的動向，使酒店的產(chǎn)品與市場需求相適應(yīng)，并努力開發(fā)新的市場需求領(lǐng)域，引導(dǎo)消費(fèi)，達(dá)到提高酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的目的。

??? ◆樹立和發(fā)展市場意識
??? 酒店管理者要牢固樹立市場意識。
??? ☆樹立市場營銷觀念。市場營銷是指酒店在滿足賓客需求的基礎(chǔ)上實現(xiàn)銷售實現(xiàn)目標(biāo)。
??? ☆樹立社會營銷觀念。社會營銷觀念是指酒店在滿足賓客需求的基礎(chǔ)上還需承擔(dān)一定的社會責(zé)任，以實現(xiàn)整個社會的可持續(xù)發(fā)展。
??? ☆樹立網(wǎng)絡(luò)營銷觀念。網(wǎng)絡(luò)營銷是指酒店電子商務(wù)等手段來滿足賓客對本酒店產(chǎn)品的需求，并盡量給消費(fèi)者提供各種方便。
??? ☆樹立現(xiàn)代營銷觀念?，F(xiàn)代營銷觀念是以賓客需求為中心，即賓客需要什么，酒店就生產(chǎn)什么、提供什么。

??? ◆建立適應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)體制的經(jīng)營體制
??? 新的經(jīng)營體制包括：明晰產(chǎn)權(quán)關(guān)系，嚴(yán)格兩權(quán)分離，減少行政干預(yù)，調(diào)整組織結(jié)構(gòu)，把市場營銷放在應(yīng)有的地位，強(qiáng)化信息管理，建立健全經(jīng)濟(jì)責(zé)任制。根據(jù)市場經(jīng)濟(jì)的要求選拔管理人員，實行業(yè)績考核，建立合理的分配制度，如酒店銷售部業(yè)績考核制度、酒店管理人員的業(yè)績考核制度等。

??? ◆市場是酒店業(yè)務(wù)決策的依據(jù)
??? 酒店的服務(wù)作為一種商品提供給賓客，其價值完全是為了滿足賓客的需要。賓客滿意的就是適合賓客需要的，不滿意的就是不適合需要的，不適合賓客需要的使用價值不可能實現(xiàn)市場價值。由此，酒店應(yīng)強(qiáng)烈意識到，根據(jù)市場規(guī)律，酒店要去適應(yīng)賓客，而不是要賓客去適應(yīng)酒店。酒店產(chǎn)品要適銷對路，就要研究賓客的消費(fèi)心理，研究市場需求。
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??? ◆掌握市場信息，適應(yīng)市場變化
??? 市場信息的作用日趨重要，了解市場、把握市場靠的是市場信息。酒店市場更是變幻莫測，市場信息日趨迷離，如客源、餐飲、娛樂、房價、促銷手段等都會在短時間內(nèi)或一定時期內(nèi)經(jīng)常變化，欲知其變，只能依靠信息。酒店的信息系統(tǒng)中要明確市場信息收集、處理、分析、整理、傳遞的責(zé)任部門，明確酒店決策和實施決策要依據(jù)市場信息。

??? ◆確定市場定位，做好促銷工作
??? 酒店市場有等級和區(qū)域之分，任何一家酒店都不可能包攬市場，因為酒店性質(zhì)不同，其客源對象也不同。酒店應(yīng)根據(jù)自己的情況做出正確的市場定位，確定正確的營銷策略。市場定位主要基于客源類別、客源層次、客源來源以及產(chǎn)品價格的定位。