酒店消費者的決策過程是由一系列相關(guān)活動構(gòu)成的，這一過程可以分為幾個階段進行研究，酒店營銷人員在不同的階段可采取不同的營銷策略。酒店零散消費者購買決策分為以下五個步驟：認識需求、尋找信息、評估選擇、購買決策、購后評價。這一過程表明，購買者決策過程早在購買之前就開始了，而直至購后很久才結(jié)束。這也提醒酒店的營銷人員，營銷活動的開展不僅是注重消費者購買的過程，而是要貫穿在消費者購買決策過程的始終。
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　　認識需求
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　　當消費者認識到自己有某種需要時，是其決策過程的開始。這種需求可能是由內(nèi)在的生理活動引起的，如饑餓、寒冷、疲倦；也可能是受外界刺激引起的，如做宣傳廣告、促銷人員的推銷等；當然也可能是這兩方面共同作用的結(jié)果。但也不是所有的不滿足都能喚起消費者對需求的認識，只有十分重要的未滿足需求才能引起消費者對該產(chǎn)品的渴望。因此，酒店營銷人員應(yīng)不失時機地采取的營銷策略，喚起消費者對需求的認識。
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　　尋找信息
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　　消費者在有了需求之后，就會開始留意有關(guān)的信息，對酒店產(chǎn)品的價格、服務(wù)項目等進行了解。消費者的信息可以是來自自身的體驗或記憶，也可以親朋好友或者其他消費者的介紹，或者是來自廣告、推銷人員及大眾媒體等。一般來說消費者已有的經(jīng)驗和知識是信息的主要來源，當消費者發(fā)現(xiàn)這些信息不夠充足時，才會向外界收集更多的資料信息。如當消費者想要選擇一家酒店加盟店住宿時，首先他會回想過去曾住過的或聽說過的酒店情況，哪一家的服務(wù)質(zhì)量好，哪一家的價格比較高等。如果都不是很滿意，他就會別人介紹，或者廣告了解并比較價格、環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量而作出后的決策。

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