2018年9月14日，由有一定名氣財經(jīng)媒體《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道》，聯(lián)合國內(nèi)知名旅游學(xué)府南開大學(xué)旅游與服務(wù)學(xué)院主辦、南方財經(jīng)全媒體集團(tuán)、現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展協(xié)同創(chuàng)立中心為指導(dǎo)范圍的“2018亞洲旅游產(chǎn)業(yè)年會”在上海寶華萬豪酒店盛大舉行。

《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報道》攜手國內(nèi)先進(jìn)的消費智慧之選平臺開始吧，邀請行業(yè)機(jī)構(gòu)、、住宿企業(yè)以及智慧之選方的高層代表，就“文旅時代的住宿產(chǎn)業(yè)新思維”這一主題，聚焦文旅融合背景下的產(chǎn)業(yè)革新，探討在新時期的機(jī)遇與挑戰(zhàn)之下，如何以創(chuàng)立力推動行業(yè)的新一輪發(fā)展，為行業(yè)嘉賓奉上一場精彩的思想盛宴。

維也納酒店集團(tuán) 副總裁 肖熙凰

在此次大會上，維也納酒店集團(tuán)副總裁肖熙凰以酒店發(fā)展的進(jìn)程為切入點，為現(xiàn)場參會人員帶來“探索中端酒店未來發(fā)展新機(jī)遇”的主題演講。

1.中檔酒店的發(fā)展現(xiàn)狀

今年是改革開放40周年，酒店業(yè)迅速發(fā)展，民族酒店品牌日益成熟，已經(jīng)引起了全世界的矚目。改革開放40年來，經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，新中產(chǎn)群體迅速壯大，消費者對于酒店業(yè)的發(fā)展提出了更多要求，中檔酒店發(fā)展受到業(yè)界的高度重視，同樣也迎來少有的發(fā)展機(jī)遇。

隨著人們消費能力的提升，消費觀念的轉(zhuǎn)變，住品牌酒店的觀念越來越深入人心，選擇中檔酒店的消費者也越來越多，眾多國際、國內(nèi)酒店集團(tuán)、家居布局中檔酒店，在消費持續(xù)增長的情況下，中檔酒店增長勢頭合格。

對標(biāo)歐美，我國中檔酒店市場仍有很大發(fā)展空間。以維也納為例，2008年以前只有十幾家店，2008年之后，發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有2300多家。尤其是近幾年，門店數(shù)量幾乎成倍增長。維也納保持高速增長的同時，也不脫離服務(wù)本質(zhì)，始終以創(chuàng)造客戶價值為中心，實現(xiàn)速度與效益的雙重扶持。

維也納的表現(xiàn)只是中檔酒店的縮影，從維也納的發(fā)展情況可以看到中檔酒店發(fā)展勢頭合格，中檔酒店必將成為未來酒店行業(yè)的主力軍。

2.中檔酒店面臨的挑戰(zhàn)

中檔酒店面臨的挑戰(zhàn)有五個方面。

(1)被擠壓的市場份額

中檔酒店市場百花齊放，經(jīng)濟(jì)型酒店、星級連鎖酒店等不僅為消費者提供更多的體驗和更多的選擇機(jī)會，也同樣給酒店業(yè)的經(jīng)營和管理者帶來更大的挑戰(zhàn)。

(2)消費者掌握主動權(quán)

消費者越來越清楚旅行的本質(zhì)和目的，他們知道自己要什么，并重新定義他們所認(rèn)知的酒店。如何用產(chǎn)品的服務(wù)、調(diào)性與消費者建立情感共鳴變得非常重要。

(3)市場需求

一二線城市市場趨于飽和，北上廣深布局各大品牌早已完成，競爭激烈。

(4)新興產(chǎn)業(yè)的沖擊

移動互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等各種新技術(shù)層出不窮，如何讓他們與酒店嫁接，為酒店所用，是當(dāng)下要思考的問題。

(5)民族酒店品牌突圍任重道遠(yuǎn)

國際酒店集團(tuán)確實給國內(nèi)酒店的管理和發(fā)展帶來寶貴的經(jīng)驗，品牌努力逐步獲得大眾的認(rèn)可，但是與不錯的知名國際品牌相比還有很大的提升空間。

3.中檔酒店的發(fā)展新機(jī)遇

當(dāng)我們看到中檔酒店發(fā)展進(jìn)程當(dāng)中存在的問題與挑戰(zhàn)時，更應(yīng)該看到機(jī)遇與發(fā)展，不論從戰(zhàn)略層面，還是從我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費層面，中檔酒店都將迎來新的發(fā)展機(jī)遇。

(1)專注消費者的核心需求

消費者核心的需求是什么?干凈的房間，換新使用的杯子?無論酒店業(yè)如何變遷，這些需求都是不變的。

無論是較早的五星體驗商業(yè)模式的提出，還是大健康用戶價值的倡導(dǎo)，專注消費者的核心需求，用舒適的睡眠環(huán)境和產(chǎn)品提高物超所值的入住體驗，真正讓顧客睡一個好覺，吃一餐好飯才是重要的。

(2)滿足消費者個性需求，實行大品牌戰(zhàn)略

消費者個性化、多元化需求越發(fā)明顯，酒店運(yùn)營和管理體驗效率方面都有革新的需求。比如有的客戶需要深睡眠，有的顧客對環(huán)保提出更高的要求，有的顧客追求養(yǎng)生，有的顧客偏愛健康美食……這也對酒店功能提出更高的要求，所以我們要研發(fā)服務(wù)于不同消費群體的產(chǎn)品，滿足他們的需求，為我們的顧客創(chuàng)造價值，拿出更符合時代特性，更具有差異化優(yōu)勢的產(chǎn)品，才能占領(lǐng)市場，才能開啟新的藍(lán)海。

(3)國際一線品牌合作，優(yōu)勢互補(bǔ)

以維也納為例：2016年維也納與錦江國際集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，優(yōu)勢互補(bǔ)，資源整合。合作之后，錦江國際集團(tuán)不僅是全國知名酒店集團(tuán)，還是全球第五大酒店集團(tuán)。僅一年時間，品牌簽約店就已經(jīng)突破100家。在這個基礎(chǔ)上，2018年法國盧浮宮又帶來郁金香幾大品牌入駐維也納。

國際品牌合作能實現(xiàn)中外互補(bǔ)的推進(jìn)，實現(xiàn)深耕國內(nèi)，跨國經(jīng)營戰(zhàn)略逐漸向有競爭力的世界酒店集團(tuán)邁進(jìn)的重要戰(zhàn)略部署，能為市場培育更多受歡迎的酒店和產(chǎn)品。

(4)三四線城市蘊(yùn)含巨大機(jī)會

與一線城市及省會城市相比，三四線城市需要好的商業(yè)品牌帶動升級調(diào)整。對于加盟商來說，三四線城市的選擇比一二線城市更多。

好的物業(yè)已經(jīng)被大集團(tuán)占有，成本也會更高，二線城市同樣會遇到租金高的問題，在三四線城市智慧之選成本會相對低一些，運(yùn)營成本也會相對較低，相對智慧之選率會更高。

(5)共享經(jīng)濟(jì)時代的跨界經(jīng)營與合作

共享經(jīng)濟(jì)時代的到來打破了時間與空間的邊界，酒店大堂已經(jīng)不再局限于辦理入主。如果能利用這個空間，吸引相關(guān)行業(yè)入駐，引進(jìn)配套合作伙伴，就能獲得更多實現(xiàn)目標(biāo)。例如在酒店大堂開設(shè)線下體驗店與第三方專業(yè)公司合作，實現(xiàn)共享早餐，共享會議室，共享健身房，共享大堂吧等功能，探索利用酒店空間的方式，將酒店打造成跨行業(yè)多業(yè)態(tài)綜合體，提升空間利用率。

4.中檔酒店的前景展望

新的歷史時期，我國中檔酒店發(fā)展挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存，金融業(yè)不斷升溫，創(chuàng)立科技產(chǎn)業(yè)的更新?lián)Q代，都將推動中檔酒店業(yè)未來的強(qiáng)勁發(fā)展。中檔酒店業(yè)高度決定境界，決定格局，決定未來，品牌要以更廣闊的視野看清未來的道路。